Recul de la production suisse d'œufs et augmentation des importations
Berne, le 26 mars 2024: En 2023, la demande d’œufs, toutes catégories confondues, a augmenté de 2,8 % en Suisse par rapport à l’année précédente. Elle a ainsi atteint 1701 millions d’œufs, ce qui correspond à un nouveau record après le pic de demande observé pendant la pandémie de COVID. Dans le même temps, la production suisse d’œufs a reculé de 3,7 %. C’est la plus forte baisse depuis 2014. Pour satisfaire la consommation nationale, 608 millions d’œufs ont été importés, soit 17 % de plus qu’en 2022. Il en résulte une baisse de la part d'œufs en coquille produits en Suisse de 5 points. Dans le commerce de détail, les ventes ont toutefois reculé de 5 % et les prix ont augmenté.
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Dernière modification 27.03.2024
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