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Office fédéral de l'agriculture OFAG
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Production: prix du lait, indice du prix du lait
Les valeurs peuvent être révisées ultérieurement.
Prix du lait suisse à la production (pondérés selon les quantités) en ct./kg
| Avril 2013 | |||||
| conventionnel | |||||
| Région | total | lait industriel | lait transformé en fromage | bio | |
| total | fromageries artisanales | ||||
| I | 64.98 | 61.25 | 74.96 | 77.28 | 82.15 |
| II | 60.24 | 58.93 | 61.11 | 63.99 | 73.91 |
| III | 59.72 | 59.15 | 57.36 | - | 76.20 |
| IV | 60.28 | 59.13 | 61.36 | 66.31 | 70.21 |
| V | 61.95 | 58.99 | 65.51 | 70.43 | - |
| CH | 61.14 | 59.44 | 64.82 | 70.79 | 73.85 |
| Sans supplément de non-ensilage, y compris TVA | |||||
| Source: OFAG, Secteur Observation du marché | |||||
Indice du prix du lait de centrale
| Base de l'indice: | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 |
| 2005 = 100 | |||||||
| Janvier | 96.13 | 104.96 | 90.93 | 90.44 | 91.50 | 88.95 | 90.72 |
| Février | 95.76 | 104.06 | 90.28 | 89.94 | 94.19 | 88.58 | 90.74 |
| Mars | 96.02 | 101.97 | 89.89 | 90.23 | 94.64 | 87.42 | 90.37 |
| Avril | 98.25 | 100.98 | 88.99 | 91.50 | 93.20 | 85.69 | 92.85 |
| Mai | 99.36 | 100.95 | 89.49 | 93.54 | 92.18 | 84.88 | |
| Juin | 101.23 | 101.61 | 88.56 | 92.59 | 91.80 | 85.54 | |
| Juillet | 102.82 | 104.74 | 87.31 | 92.96 | 91.39 | 86.16 | |
| Août | 105.28 | 104.43 | 87.40 | 92.37 | 88.83 | 87.27 | |
| Septembre | 106.48 | 102.56 | 88.44 | 91.72 | 91.22 | 88.90 | |
| Octobre | 107.12 | 99.54 | 90.64 | 92.52 | 92.05 | 89.76 | |
| Novembre | 107.15 | 97.46 | 91.78 | 90.98 | 90.46 | 89.22 | |
| Décembre | 107.45 | 96.53 | 91.61 | 90.31 | 89.08 | 89.97 | |
| Moyenne annuelle | 101.92 | 101.65 | 89.61 | 91.59 | 91.71 | 87.70 |
2007 à 2009: calculé en utilisant le prix à la production du lait allemand ayant 3,7 % de matière grasse
à partir de 2010: 4 % de matière grasse
Source: OFAG, Secteur Observation du marché
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