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Comparaison des prix mesurés sur l’année : légère baisse en 2015

Berne, le 22 avril 2016: En 2015, Le prix du panier-type de fruits et de légumes a coûté en moyenne annuelle 1,63 % de moins qu’en 2014, marquant le premier recul enregistré depuis 2011.


 Le panier se compose de quatre espèces de fruits et de seize espèces de légumes représentatives de la consommation mensuelle d'un ménage de trois ou quatre personnes. En 2015, ce panier coûtait en moyenne 59.31 francs, un prix en recul de 0.98 francs par rapport à 2014. Cependant, le panier compte d'autres produits dont le prix a subi des variations plus importantes.

Ainsi, pommes, carottes, bananes, oranges blondes, oignons et laitue iceberg ont contribué à alléger le prix du panier. À noter que ce phénomène est plus marqué dans le groupe des fruits (qui sont passés, pour le panier-type, de 25.34 CHF en 2014 à 24.52 CHF en 2015), avec une baisse de 3,2 %, que dans celui des légumes, où les dépenses du consommateur n'ont diminué que de 0,5 %.

Par contre, la courgette, le champignon de Paris et le brocoli figurent en tête des produits pour lesquels il a fallu dépenser plus en 2015 qu'en 2014. Les courgettes, surtout, ont occasionné une dépense supplémentaire de 19 centimes, car leur prix ont augmenté de 8,2 %. Les plus fortes variations s'observent dans la laitue pommée (‑9,3 %) et le concombre à salade (‑8,9 %), mais elles n'ont eu que peu d'effet dans l'ensemble, étant donné que ces denrées représentent une part relativement faible des fruits et des légumes consommés.


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