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Les tomates et les carottes ont été les légumes les plus appréciés

Berne, le 31 mars 2015: En 2014, les tomates1 étaient le légume le plus vendu en termes de quantité dans le commerce de détail suisse avec 49'965 t (sans la marchandise destinée à l’industrie et à la restauration, ni les ventes directes). Les carottes sont arrivées en deuxième position (42'142 t) et les oignions en troisième (20'258 t). Avec 264 millions de chiffre d’affaires, les tomates1 sont aussi arrivées à la première place en termes de valeur en 2014. Les carottes et les poivrons ont suivi avec 106 et 97 millions de CHF. Mais comment les quantités vendues et le chiffre d’affaires ont évolué dans le commerce de détail suisse pour les 10 légumes les plus appréciés entre 2013 et 2014 ?

La quantité vendue de tomates, de concombres2, de poivrons et de courgettes a augmenté au total de 2'573 t en 2014 par rapport à 2013. Certains légumes ont vu toutefois leur quantité vendue diminuer en 2014, comme c’est le cas de l’endive (-446 t) et de la laitue Iceberg (-406 t). Les tomates ont enregistré la plus forte progression du chiffre d’affaires entre 2013 et 2014 (+10 mio de CHF).

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