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Les 10 fruits et légumes les plus appréciés

Berne, 24. juillet 2014: En 2013, les tomates, carottes, pommes et bananes étaient les fruits et légumes les plus appréciés dans le commerce de détail en Suisse.

En 2013, les tomates étaient le légume le plus vendu en termes de quantité dans le commerce de détail suisse, avec 49 497 t (sans la marchandise destinée à l’industrie et à la restauration, ni les ventes directes). Les carottes sont à la deuxième place (42 144 t) et les oignons à la troisième (20 601 t).
Avec 254 millions de CHF de chiffre d’affaires annuel, les tomates sont également à la première place en termes de valeur. Les carottes suivent à la deuxième place (100 millions de CHF) et les poivrons à la troisième (93 millions de CHF).
Les carottes et la mâche ont une part très importante de produits bio. En ce qui concerne les carottes, 17% de la marchandise vendue est de qualité bio et 20% pour la mâche, alors que la part de bio est en moyenne de 9% pour les légumes dans le commerce de détail en Suisse.
En ce qui concerne les fruits, les pommes étaient le fruit le plus apprécié dans le commerce de détail suisse en 2013, aussi bien du point de vue des quantités que de la valeur. Au total, 65 517 t de pommes ont été vendues, pour une valeur de 212 millions de CHF. Les bananes suivent à la deuxième place, avec un volume des ventes de 58 869 t et un chiffres d’affaires de 155 millions de CHF. Les bananes ont de loin la part de bio la plus importante: 27% de la quantité vendue est de qualité biologique. En moyenne, la part de bio est de 8% pour les fruits.

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