Diese Produkte stehen am Anfang der Produktionskette, die schliesslich im Teller endet. Sie können die Lebensmittelsicherheit wesentlich beeinflussen. Deshalb untersteht der Handel mit Produktionsmitteln der Zulassungspflicht: Diese dürfen bei einer vorschriftgemässen Anwendung keine Nebenwirkungen auf Mensch, Tiere und Umwelt haben und müssen die Produktion von gesetzeskonformen Lebensmitteln erlauben.

Bei der Beurteilung von Produktionsmitteln arbeitet das BLW eng mit den landwirtschaftlichen Forschungsanstalten zusammen. Im Zulassungsverfahren sind ebenfalls die Bundesämter für Veterinärwesen BVET, für Gesundheit BAG und für Umwelt BAFU eingebunden.