Un prodotto può recare la designazione "montagna" (p.es. formaggio di montagna) soltanto se le materie prime utilizzate per la sua fabbricazione provengono dalla regione di montagna e sono state trasformate in tale regione compresi i comuni limitrofi. Se i prodotti vengono trasformati al di fuori della regione di montagna è consentito soltanto un riferimento alla pro-venienza delle materie prime (p.es. yogurt di latte di montagna). Per quanto riguarda il for-maggio sia la produzione del latte sia la trasformazione devono avvenire nella regione di montagna.