{"text_format":"1","workbook":"xlsx","n_sheets":9,"sheets":["Fréquence de consommation bio","Consommation bio","Motivation d'achat","Obstacles à l'achat","Umsatzentwicklung_bio","Anteile Bio-Kanal","Anteile Verkaufskanal","Penetration_Segmente","Uebersetzung"],"not_rendered":{"charts":9,"images":1,"macros":1,"external_links":1,"defined_names":966,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900"}

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["Fréquence de consommation bio par année de relevé"]
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["en %",null,2018,2020]
[null,"Consommation bio faible",22,17]
[null,"Consommation bio moyenne",54,37]
[null,"Consommation bio élevée",24,47]

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["Fréquence de la consommation bio par caractéristique du ménage"]
[]
["en %",null," faible"," moyenne","élevée"]
["Région linguistique"]
[null,"Suisse romande",12,40,48]
[null,"Suisse alémanique",18,35,47]
[]
["Structure"]
[null,"Ville",12,37,51]
[null,"Campagne",23,35,42]
[]
["Revenu des ménages"]
[null,"plus de 20000 CHF/mois",6,19,75]
[null,"15000 - 19999 CHF/mois",10,27,63]
[null,"12000 - 14999 CHF/mois",13,21,66]
[null,"9000 - 11999 CHF/mois",12,34,54]
[null,"7000 - 8999 CHF/mois",15,36,49]
[null,"5000 - 6999 CHF/mois",20,40,40]
[null,"jusqu'à 5000 CHF/mois",23,43,34]
[]
["Niveau de formation"]
[null,"Niveau de formation élevé",7,31,62]
[null,"Niveau de formation moyen",17,35,48]
[null,"Niveau de formation bas",23,43,34]
[]
["Classe d'âge"]
[null,"55-74 ans",14,36,50]
[null,"35-54 ans",18,39,43]
[null,"15-34 ans",20,34,46]
[null," "]
["Sexe"]
[null,"Homme",17,37,46]
[null,"Femme",16,37,47]

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["Motivation d'achat des denrées alimentaires bio"]
[]
["en %",null,"Plutôt pas d'accord","En partie d'accord","Tout à fait d'accord"]
["Motif axé sur la durabilité"]
[null,"Provenance régionale",15.2,44.86,39.93]
[null,"Respect des normes sociales",14.620000000000001,43.69,41.68]
[null,"Production respectueuse du climat",11.15,38.07,50.78]
[null,"Préservation/promotion de la biodiversité",7.99,38.49,53.51]
[null,"Non-recours au génie génétique",11.240000000000002,30.03,58.72]
[null,"Non-recours aux engrais de synthèse",8.34,30.6,61.07]
[null,"Production respectueuse de l'environnement",5.98,31.82,62.21]
[null,"Elevage respectueux de l'espèce",6.38,26.740000000000002,66.88]
[null,"Non-recours aux antibiotiques à titre préventif",7.33,24.990000000000002,67.67]
[]
["Motifs personnels"]
[null,"Risque plus faible de scandales alimentaires",19.479999999999997,41.650000000000006,38.870000000000005]
[null,"Transformation respectueuse du produit",14.1,45.66,40.230000000000004]
[null,"Goût",12.97,40.6,46.43]
[null,"Alimentation saine",9.379999999999999,33.47,57.160000000000004]
[null,"Moins d'additifs",8.68,32.379999999999995,58.94]
[null,"Prévention des résidus de produits phytosanitaires*",6.27,27.3,66.430000000000007]
[]
["* Ce motif convient aux deux catégories."]

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["Obstacles à l'achat de denrées alimentaires bio"]
[]
["en %",null,"Plutôt pas d'accord","En partie d'accord","Tout à fait d'accord"]
[null,"Trop peu disponibles dans les magasins où je fais mes courses",71.06,22.05,6.8900000000000006,"il y a trop peu d'aliments bio dans les cantines, les restaurants et les take away"]
[null,"L'aspect extérieur est insatisfaisant",64.849999999999994,27.65,7.51,"les aliments bio sont trop chers pour moi"]
[null,"Pas plus écologiques",61.320000000000007,28.86,9.82,"les aliments bio sont trop emballés"]
[null,"Pas plus saines",60.48,28.33,11.190000000000001,"les aliments bio n'ont pas meilleur goût"]
[null,"Trop peu de choix",53.09,35.650000000000006,11.260000000000002,"je doute que les produits étiquetés bio soient vraiment bio"]
[null,"Seulement pour des occasions particulières",62.05,26.63,11.31,"il y a trop peu d'aliments bio qui proviennent de Suisse"]
[null,"Trop peu d'informations sur les denrées alimentaires bio",51.69,36.29,12.030000000000001,"il y a trop peu de choix en ce qui concerne les aliments bio"]
[null,"Trop peu qui viennent de Suisse",47.03,36.979999999999997,16,"j'ai trop peu d'informations sur les denrées alimentaires bio"]
[null,"Je doute que les produits étiquetés bio soient vraiment bio",45.37,37.44,17.190000000000001,"j'achète des aliments bio seulement pour des occasions particulières"]
[null,"N'ont pas meilleur goût",45.71,35.299999999999997,19,"les aliments bio ne sont pas plus sains"]
[null,"Trop emballées",38.950000000000003,39.78,21.259999999999998,"les aliments bio ne sont pas plus écologiques"]
[null,"Trop chères",28.110173595635267,40.150000000000006,31.740000000000002,"l'aspect extérieur des aliments bio est insatisfaisant"]
[null,"Trop peu disponibles dans les cantines, les restaurants et les take away",21.84,44.56,33.619999999999997,"il y a peu d'aliments bio dans les magasins où je fais mes courses"]

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[]
["Taux de croissance annuel du chiffre d'affaires des produits bio"]
[]
["en %",null,"Δ 2016 à 2020"]
["Ensemble du marché"]
[null,"bio",9.9610050919750606]
[null,"non bio",{"$f":"0.030429272205017*100","v":3.0429272205017002}]
[]
["Groupes de marchandises bio"]
[null,"Viande",5.9075190118291099]
[null,"Céréales / produits de boulangerie",7.5263860839407393]
[null,"Poisson",7.795998240287183]
[null,"Lait",7.8595966576769705]
[null,"Œufs",8.2449356099906232]
[null,"Boissons non alcoolisées",9.7331965613971949]
[null,"Fruits frais",10.330556670184432]
[null,"Légumes / pommes de terre frais",10.604447927086591]
[null,"Chocolat",12.360951270582031]
[null,"Riz",13.335207978433861]
[null,"Huile / graisse",14.047314017485579]
[null,"Autres aliments",14.457244862105378]
[null,"Café / thé / cacao",15.008596296792231]
[null,"Sucre",15.012862687242222]
[null,"Boissons alcoolisées",17.124683601171075]
[null,"Miel / pâte à tartiner",19.857854605454527]
[null,"Aliments pour bébé",20.540316198891805]

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["Parts de marché des produits bio sur le chiffre d'affaires par canal de distribution"]
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["en %",null,2020]
[null,"Discounter",2.9508985286363285]
[null,"Commerce spécialisé & autres",9.1708269850809074]
["      Total",null,10.656741654808485]
[null,"Commerce de détail classique",12.271184854980445]
[null,"Vente en ligne",12.618602737172635]
[null,"Stand au marché / ferme",55.997683222331588]
[]
[]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,{"$f":"SUM(U14:U17)","v":0}]

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["Parts de marché des canaux de distribution sur le chiffre d'affaires des produits bio "]
[]
["en %",null,2020]
[null,"Vente en ligne",0.8]
[null,"Stand au marché / ferme",1.8]
[null,"Discounter",4.5999999999999996]
[null,"Commerce spécialisé & autres",6.7]
[null,"Commerce de détail classique",86]
[]
[]
[]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,{"$f":"SUM(U14:U17)","v":0}]

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["Pénétration du marché par segments bio sélectionnés"]
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[null,null,"Pénétration du marché en %",null,"Dépenses en CHF"]
[null,null,2018,2020,2018,2020]
[null,"Lait",29.6,28.5,{"$f":"VLOOKUP(B16,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},15.1905]
[null,"Jus de fruits / légumes",37.299999999999997,41.3,{"$f":"VLOOKUP(B17,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},9.9326500000000006]
[null,"Œufs",39.4,43.6,{"$f":"VLOOKUP(B18,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},19.768239999999999]
[null,"Produits prêts à l'emploi",43.8,45.2,{"$f":"VLOOKUP(B19,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},11.711320000000001]
[null,"Yogourt",50.6,49.2,{"$f":"VLOOKUP(B20,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},15.9162]
[null,"Boissons chaudes",45.2,51.9,{"$f":"VLOOKUP(B21,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},13.55109]
[null,"Autres céréales",46.9,52.5,{"$f":"VLOOKUP(B22,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},10.006500000000001]
[null,"Fromage",66.599999999999994,65.7,{"$f":"VLOOKUP(B23,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},33.290190000000003]
[null,"Ingrédients de cuisine / épices",62.6,70,{"$f":"VLOOKUP(B24,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},12.999000000000001]
[null,"Viande fraîche",70.8,70.099999999999994,{"$f":"VLOOKUP(B25,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},96.191220000000001]
[null,"Denrées alim.en conserves",63.9,71.2,{"$f":"VLOOKUP(B26,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},23.980160000000001]
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[null,"Légumes frais",91.9,93,{"$f":"VLOOKUP(B29,[1]Tabelle1!$G$43:$J$62,4,FALSE)","v":{"$error":"#N/A"}},88.415099999999995]
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[null," "]

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["Diagramm Elemente"]
["Domaine de marché","Bio"]
[]
[1,"Deutsch","FR","Italienisch"]
["Titel","Bio-Konsum in der Schweiz","Consommation bio en Suisse"]
["Sous-titre","Bio-Konsumhäufigkeit nach Erhebungsjahr","Fréquence de consommation bio par année de relevé"]
["Unités","in %","en %"]
["Années","2018..2020","2018..2020"]
["Remarques","* Geringer Konsum: nie bis eher selten, Mittlerer Konsum: gelegentlich bis eher häufig, Hoher Bio-Konsum: sehr häufig bis (fast) immer","* Consommation faible: jamais à plutôt rarement, consommation moyenne : de temps en temps à plutôt souvent, consommation élevée de bio : très souvent à (presque) toujours"]
["Source","Quelle: Biobarometerumfrage, FiBL","Source : Baromètre bio du FiBL"]
[]
[2]
["Titel","Bio-Konsum in der Schweiz","Consommation bio en Suisse"]
["Sous-titre","Bio-Konsumhäufigkeit nach Haushaltsmerkmalen","Fréquence de la consommation bio par caractéristique du ménage"]
["Unités","in %","en %"]
["Années","2020..2021","2020..2021"]
["Remarques"]
["Source","Quelle: Biobarometerumfrage, FiBL","Source : Baromètre bio du FiBL"]
[]
[3]
["Titel","Bio-Konsum in der Schweiz","Consommation bio en Suisse"]
["Sous-titre","Definition Bio-Lebensmittel","Définition des denrées alimentaires bio"]
["Unités","in %","en %"]
["Années","2020..2021","2020..2021"]
["Remarques"]
["Source","Quelle: Biobarometerumfrage, FiBL","Source : Baromètre bio du FiBL"]
[null,"fd","FD"]
[4]
["Titel","Bio-Konsum in der Schweiz","Consommation bio en Suisse"]
["Sous-titre","Kaufmotive für Bio-Lebensmittel","Motivation d'achat des denrées alimentaires bio"]
["Unités","in %","en %"]
["Années","2020..2021","2020..2021"]
["Remarques","* Dieses Motiv passt in beide Kategorien.","* Ce motif convient aux deux catégories."]
["Source","Quelle: Biobarometerumfrage, FiBL","Source : Baromètre bio du FiBL"]
[]
[5]
["Titel","Bio-Konsum in der Schweiz","Consommation bio en Suisse"]
["Sous-titre","Kaufbarrieren für Bio-Lebensmittel","Obstacles à l'achat de denrées alimentaires bio"]
["Unités","in %","en %"]
["Années","2020..2021","2020..2021"]
["Remarques"]
["Source","Quelle: Biobarometerumfrage, FiBL","Source : Baromètre bio du FiBL"]
[]
[6]
["Titel","Bio-Konsum in der Schweiz","Consommation bio en Suisse"]
["Sous-titre","d","d"]
["Unités","d","d"]
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["Source","Quelle: Biobarometerumfrage, FiBL","Source : Baromètre bio du FiBL"]
[null,"d","d"]
[7,"d","d"]
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