Berg und Alp

Berg & Alp

Berg- und Alpprodukte sind geschützt

Um als Bergprodukt (Bsp. Bergkäse) gekennzeichnet werden zu dürfen, müssen die Rohstoffe aus dem Berggebiet stammen und im Berggebiet, einschliesslich der angrenzenden Gemeinden, verarbeitet werden. Werden die Produkte ausserhalb des Berggebiets verarbeitet, darf nur auf die Herkunft der Rohstoffe hingewiesen werden (Bsp. „Joghurt aus Bergmilch“). Beim Käse muss immer sowohl die Milcherzeugung als auch die Verkäsung im Berggebiet erfolgen.

Um als Alpprodukt gekennzeichnet werden zu dürfen (Bsp. Alpkräuter), wird der Ort der Produktion und Herstellung auf das Sömmerungsgebiet begrenzt. Das Sömmerungsgebiet umfasst die traditionell alpwirtschaftlich genutzte Fläche im Berggebiet.

Genauer definiert werden diese Vorgaben in der Berg- und Alp-Verordnung. Wenn die Berg- und Alp-Kennzeichnung verwendet wird, müssen die Produkte nach dieser Verordnung von einer akkreditierten Zertifizierungsstelle kontrolliert werden.

Offizielle Zeichen des Bundes für Berg- und Alpprodukte

Die offiziellen Zeichen für Berg- und Alpprodukte garantieren die Herkunft der Erzeugnisse aus dem Berggebiet bzw. aus dem Sömmerungsgebiet. Sie stehen für den offiziellen Schutz dieser Produkte und sollen die Transparenz fördern.

Die Zeichen dürfen verwendet werden, wenn die damit gekennzeichneten oder ausgelobten Produkte die Anforderungen der Berg und Alpverordnung erfüllen. Die Verwendung der offiziellen Zeichen ist freiwillig und kostenlos.

Die missbräuchliche Verwendung der Zeichen ist untersagt.

Weiterführende Informationen

Letzte Änderung 20.04.2021

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