Bio

Bananen und Tomaten sind die umsatzstärksten Bio-Produkte im Früchte- und Gemüsebereich

Bern, 7. November 2018: Der Umsatz von Bio-Gemüse und Bio-Früchten im Detailhandel wächst weiterhin stark. Die umsatzstärksten Bio-Gemüse sind Tomaten, Karotten und Peperoni. Bei den Bio-Früchten sind Bananen, Äpfel und Zitronen die Leaderprodukte.

Bio-Gemüseumsatz steigt um 7 Prozent

Von September 2017 bis August 2018 wurden im Schweizer Detailhandel 46'663 Tonnen Bio-Gemüse im Wert von 390 Mio. CHF abgesetzt. Im Vergleich zur entsprechenden Vorjahresperiode bedeutet dies eine Umsatzsteigerung um 7 %. Das Jahr davor wuchs der Bio-Gemüseumsatz sogar um 12 %. Bemerkenswert ist die Zunahme insbesondere, weil der Umsatz von konventionellem Gemüse im selben Zeitraum um 3 % gesunken ist.


Höhere Nachfrage nach verarbeiteter Bio-Milch

Bern, 7. November 2018: Über die letzten fünf Jahre verzeichnete die Jahresmenge von verarbeiteter Bio-Milch einen anhaltenden Anstieg (+9,8 %). Dieser Trend setzte sich im laufenden Jahr fort. So erreichte die monatliche Menge verarbeiteter Bio-Milch im April 2018 mit 21’387 Tonnen ihren höchsten Stand seit Januar 2013 und machte damit 6,7 % der gesamten Menge verarbeiteter Milch aus. Auch die Produktionsmenge von Bio-Milch und die entsprechenden Produzentenpreise sind in der Tendenz steigend. 

Der Markt für Bio-Milch wächst stark. Das Wachstum ist von einer Zunahme der Nachfrage getrieben und schlägt sich in steigenden Milchmengen nieder (Produktion und Verarbeitung). Auch der Produzentenpreis weist nach oben, wobei diese Entwicklung von saisonalen Schwankungen und einer anhaltenden Diskrepanz zwischen der produzierten und der verarbeiteten Menge geprägt ist. Diese Diskrepanz war 2017 jedoch deutlich geringer als im Vorjahr.



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Letzte Änderung 13.11.2018

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