Milch

Anstieg der Produzenten- und Konsumentenpreise im Jahr 2023

Bern, 03. Mai 2024: Im Jahr 2023 erhöhte sich der Produzentenpreis für Milch gegenüber dem Vorjahr um 1,4 Prozent auf 76,36 Rappen pro Kilogramm. Das ist der höchste Stand seit 2009. Zu den Faktoren, die diesen Preis beeinflussen, zählen die Produktionskosten für Milch, die Verwertungsart und die Marktlage im In- und Ausland. Auch die Konsumentenpreise für Milchprodukte erreichten ein neues Rekordniveau.

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW lanciert neues Datenportal
Weitere Informationen zu den Ergebnissen und der Methode finden Sie in der vollständigen Publikation. Diese und weitere Analysen des Fachbereichs Marktanalysen des BLW sind in Form eines Blogposts auf dem neu lancierten Datenportal www.agrarmarktdaten.ch zu finden.

Marktberichte 2023

März 2023. Allzeithoch der Produzenten- und Konsumentenpreise im Jahr 2022 (PDF, 371 kB, 16.03.2023)

Marktberichte 2022

März 2022.Molkereimilchpreisindex erreicht ein Rekordniveau (PDF, 610 kB, 28.03.2022)

Marktberichte 2021

Dezember 2021. Trendwende beim Milchprodukteabsatz (PDF, 416 kB, 14.12.2021)

September 2021. Buttermarkt: Preisanstieg und Absatzrückgang (PDF, 445 kB, 14.09.2021)

Juni 2021. Stabile Lage auf dem Milchmarkt (PDF, 411 kB, 08.06.2021)

März 2021. Anstieg des Milchpreises im Jahr 2020 (PDF, 583 kB, 04.11.2021)

Marktberichte 2020

September / Oktober 2020. Buttermarkt: Rückläufige Produktion und steigende Preise (PDF, 1 MB, 30.10.2020)

Juli/August 2020. Milchprodukteabsatz:Trendwende aufgrund der Covid-19-Krise (PDF, 696 kB, 11.08.2020)

April / Mai 2020. Milchmarkt quasi stabil, aber Lage sehr unsicher (PDF, 685 kB, 26.05.2020)

Marktberichte 2019

Dezember 2019/Januar 2020.Leichter Anstieg des Milchpreises im Jahr 2019 (PDF, 680 kB, 27.02.2020)

Oktober/November 2019. Produzentenpreis für Milch: zunehmende Differenz zwischen der Schweiz und dem Ausland (PDF, 683 kB, 06.12.2019)

September 2019. Absatz von Schweizer Käse wächst (PDF, 862 kB, 25.10.2019)

August 2019. Nicht jede Milch kostet gleich viel (PDF, 664 kB, 20.09.2019)

Juli 2019. Gastronomiebetriebe kaufen mehr Milchprodukte (PDF, 678 kB, 07.08.2019)

Juni 2019. Stabile Situation auf dem Milchmarkt (PDF, 671 kB, 09.07.2019)

Mai 2019. Nahezu unveränderter Produzentenpreis für Milch (PDF, 670 kB, 18.06.2019)

April 2019. Mehr Schweizer Käse verkauft (PDF, 667 kB, 14.05.2019)

März 2019. Detailhandel: Umsatzsteigerung bei den Milchprodukten im Jahr 2018 (PDF, 659 kB, 12.04.2019)

Februar 2019.Milchpreis steigt 2018 um 2,4 % (PDF, 740 kB, 04.03.2019)

Dezember 2018/Januar 2019. Seit zehn Jahren rückläufige Preise bei den Milchprodukten (PDF, 668 kB, 05.02.2019)

Marktberichte 2018

Dezember 2018/Januar 2019. Seit zehn Jahren rückläufige Preise bei den Milchprodukten (PDF, 668 kB, 05.02.2019)

November 2018. Detailhandel: Butterverkäufe laufen gegen Jahresende auf Hochtouren (PDF, 672 kB, 14.12.2018)

Oktober 2018. Aufwärtstrend beim Produzentenpreis für Milch (PDF, 674 kB, 15.11.2018)

September 2018. Mozzarella und Gruyère in der Schweiz am beliebtesten (PDF, 675 kB, 08.10.2018)

August 2018. Milchprodukte: Kaufverhalten verschiedener Haushalte (PDF, 668 kB, 06.09.2018)

Juli 2018. Milchpreisspanne zwischen der Schweiz und der EU wird kleiner (PDF, 669 kB, 10.07.2018)

Juni 2018. Gastronomiebetriebe kaufen mehr Milchprodukte (PDF, 668 kB, 15.06.2018)

Mai 2018. Jede Milch hat ihren Preis (PDF, 660 kB, 15.05.2018)

April 2018. Steigende Käseverkäufe im Jahr 2017 (PDF, 669 kB, 19.04.2018)

Februar 2018. Milchpreis steigt 2017 um 2,8 % (PDF, 678 kB, 01.03.2018)

Marktberichte 2017

Dezember 2017. Seit 10 Jahren rückläufige Preise bei den Milchprodukten (PDF, 418 kB, 30.01.2018)

November 2017. Detailhandel verkauft mehr Käse (PDF, 422 kB, 05.01.2018)

Oktober 2017. Steigende Milchverkäufe im Gastro-Grosshandel (PDF, 416 kB, 05.12.2017)

September 2017. Butterpreis: im Ausland steigend, in der Schweiz stabil (PDF, 427 kB, 02.11.2017)

August 2017. Der Käsekonsum steigt weiter an (PDF, 423 kB, 29.09.2017)

Juli 2017. UHT-Vollmilch im Gastro-Grosshandel beliebt (PDF, 413 kB, 31.08.2017)

Juni 2107. Konsum von Milchprodukten in der Schweiz steigt (PDF, 416 kB, 28.07.2017)

Mai 2017. Detailhandel verkauft weniger Frischmilchprodukte (PDF, 492 kB, 30.06.2017)

April 2017. Preisspanne zwischen Molkereimilch und Käsereimilch weitet sich aus (PDF, 422 kB, 06.06.2017)

März 2017. Im Gastro-Grosshandel werden mehr Milchprodukte verkauft (PDF, 428 kB, 28.04.2017)

Februar 2017. Detailhandel: Käseverkäufe steigen 2016 (PDF, 428 kB, 30.03.2017)

Januar 2017. Jahresmilchpreis 2016: Rückgang um 2 % (PDF, 430 kB, 30.03.2017)

Marktzahlen

Datenportal

www.agrarmarktdaten.ch

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Letzte Änderung 03.05.2024