Ölsaaten

Olivenöl beliebter denn je

Bern, 08. November 2021: Von Juli 2020 bis Juni 2021 haben Konsumentinnen und Konsumenten rund 31,7 Mio. Liter Speiseöl im Schweizer Detailhandel eingekauft. Dies entspricht gesamthaft einem Umsatz von 214 Mio. CHF. Damit hat der Umsatz im Schweizer Detailhandel mit Speiseölen wertmässig gegenüber der Vorperiode um 18.1 Mio. CHF respektive 9,2 % zugelegt. Da aufgrund der Covid-Pandemie die Nachfrage über den Detailhandelskanal im 2020 ausserordentlich hoch war, wurde erstmals die 200 Mio. CHF Umsatzmarke überschritten.

In diesem Bericht werden die Entwicklungen bei der Produktion von Ölsaaten, beim Import von pflanzlichen Speiseölen und bei der Nachfrage nach Speiseölen im Schweizer Detailhandel betrachtet. Als Datenbasis dienen Flächenangaben seitens Bundesamt für Statistik, für die Importe dient Swissimpex als Quelle und für die Nachfrageentwicklung im Detailhandel stützt sich die Analyse auf das kombinierte Handels- und Konsumentenpanel von NielsenIQ Switzerland ab. Die für diesen Bericht zu Grunde liegenden Daten sowie die Abbildungen können dem Begleitexcel-Dokument entnommen werden.

Ganzer Marktbericht Ölsaaten (PDF, 1 MB, 12.11.2021)

Marktbericht Ölsaaten in Zahlen (XLSX, 314 kB, 12.11.2021)

Marktberichte 2021

November 2021. Olivenöl beliebter denn je (PDF, 1 MB, 12.11.2021)

Marktberichte 2020

August 2020. Zunahme von Anbau und Konsum bei Speiseölen (PDF, 336 kB, 07.08.2020)

Marktberichte 2018

März 2019. Steigende Palmöl-Importe aus den ärmsten Entwicklungsländern (PDF, 429 kB, 14.03.2019)

Marktberichte 2017

Juni 2017. Steigende Rückerstattungen und sinkende Zolleinnahmen bei Speiseölen und –fetten (PDF, 466 kB, 14.03.2019)

Marktzahlen

Marktzahlen_Ölsaaten (XLSX, 60 kB, 11.11.2020)