Ölsaaten

bild_ölsaaten

Zunahme von Anbau und Konsum bei Speiseölen

Bern, 07. August 2020: In der Schweiz wurden im Jahr 2019 auf 30'644 Hektaren Ölsaaten angebaut. Seit 2010 haben die Anbauflächen um 15 Prozent zugenommen. Ein treibender Faktor dieser Zunahme ist der vermehrte Anbau von Sonnenblumen zur Speiseölgewinnung. Dieser wurde in den vergangenen zehn Jahren um insgesamt 65 Prozent ausgedehnt.

Im Jahr 2010 wurden in der Schweiz auf 3’548 Hektaren Sonnenblumen zu Speiseölgewinnung angebaut. Zehn Jahre später erreichten die Anbauflächen 5’869 Hektaren. Die Anbauflächen von Raps zur Speiseölgewinnung haben von 2010 bis 2015 stetig auf den Höchstwert von 23'255 Hektaren zugenommen. 2014 und 2015 fielen die inländische Rapsernten vergleichsweise hoch aus, was zu einem Überangebot führte, weshalb der Schweizerische Getreideproduzentenverband für die Rapsernten 2016 und 2017 bei der Flächenzuteilung Kürzungen vornahm, um das Marktgleich-gewicht wiederherzustellen. 2018 und 2019 pendelten sich die Flächen auf einem Niveau von ca. 22’500 Hektaren ein, was gegenüber 2010 einer Flächenausdehnung von rund 2’000 Hektaren entspricht. Dazu beigetragen hat unter anderem die Umstellung der Chips-Produktion bei Zweifel Pomy-Chips AG auf Schweizer HOLL Raps Ende 2017, wodurch jährlich rund 8’000 Tonnen mehr Raps benötigt werden.

Entwicklung Flächen.JPG

Waadt ist grösster Anbau-Kanton

Der Anbau von Ölsaatenkulturen konzentriert sich in der Schweiz auf wenige Kantone. 50 Prozent der Anbauflächen für Ölsaaten befinden sich in den drei Kantonen Zürich, Bern und Waadt, wobei der Kanton Waadt mit einem Anteil von 29 Prozent der gesamten Anbaufläche mit Abstand der grösste Produzent von Ölsaaten ist. Zudem verteilen sich 95 Prozent der gesamten Anbaufläche auf elf Kantone.

Flächen nach Kanton.JPG

Weiterführende Informationen

Letzte Änderung 13.08.2020

Zum Seitenanfang

Kontakt

Bundesamt für Landwirtschaft BLW Schwarzenburgstrasse 165
3003 Bern
Schweiz
Tel
+41 58 462 25 11
Fax
+41 58 462 26 34

E-Mail

Kontaktinformationen drucken

Karte

Bundesamt für Landwirtschaft BLW

Schwarzenbrugstrasse 165
3003 Bern

map of Schwarzenbrugstrasse 165<br>
		3003 Bern

Auf Karte anzeigen

Kontaktinformationen drucken

https://www.blw.admin.ch/content/blw/de/home/markt/marktbeobachtung/oelsaaten.html