Montagne et alpage

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Produit de montagne, produit d’alpage : des désignations protégées

Kennzeichnung Berg und Alp

La désignation de « produit de montagne » (par exemple « fromage de montagne ») est strictement réservée aux produits dont les matières premières proviennent de la région de montagne et sont transformées dans la région de montagne ou une commune limitrophe. Si la transformation a lieu hors de la région de montagne, alors le produit ne peut porter qu’une mention de l’origine des matières premières (telle que « yaourt au lait des montagnes »). Quant aux fromages, seuls peuvent être désignés comme produits de montagne ceux qui sont fabriqués en région de montagne à partir de lait produit en région de montagne.

La désignation « produit d’alpage » est réservée aux produits qui ont été produits et transformés dans une région d’estivage, c’est-à-dire dans les zones de la région de montagne exploitées suivant la tradition de l’économie pastorale alpestre.

Les règles encadrant l’usage de ces désignations sont définies plus précisément dans l’ordonnance sur les dénominations « montagne » et « alpage ». En vertu de cette ordonnance, les produits en question doivent être contrôlés par un organisme de certification accrédité.

Signes officiels de la Confédération pour les produits de montagne et d'alpage

Les signes officiels destinés aux produits de montagne et d'alpage certifient l'origine des produits issus de la région de montagne ou d'alpage. Ils ont pour vocation la protection officielle de ces produits et permettent d'améliorer la transparence.

Pour pouvoir utiliser ces signes, il faut que les produits ainsi étiquetés ou présentés en tant que tels satisfassent aux exigences de l'ordonnance sur les désignations «montagne» et «alpage». Le recours aux signes officiels est libre et gratuit.

L'utilisation abusive de ces signes est interdite.

Informations complémentaires

Documentation

Directives relatives à l’utilisation des signes officiels pour les produits suisses de montagne et d'alpage (PDF, 331 kB, 27.07.2016)

Flyer Signes officiels de la Confédération pour les produits de montagne et d'alpage (PDF, 3 MB, 27.07.2016)

Instruction de l’OFAG à l’attention des organismes de certification concernant le contrôle des exploitations relevant de la production primaire (PDF, 550 kB, 30.12.2020)

Instrucitons de l'OFAG aux organismes de certification, destinées à l'harmonisation de leurs procédures en cas d'irrégularités sur les dénominations montagne et alpage (PDF, 246 kB, 15.12.2022)

Liens

Produits de montagne: Web-GIS

Produits d'alpage: Web-GIS

Bases légales

Ordonnance du 25 mai 2011 sur l'utilisation des dénominations «montagne» et «alpage» pour les produits agricoles et les denrées alimentaires qui en sont issues

Ordonnance du DEFR du 21 mai 2014 sur les signes officiels pour les produits de montagne et d'alpage

Formulaires

Dernière modification 07.02.2022

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