Bio

Forte progression de la culture biologique

Berne, 19 décembre 2019: Le marché suisse du bio a connu en 2018 la même évolution très favorable que les années précédentes. Du côté de la consommation, le chiffre d’affaires réalisé dans la vente de denrées bio a dépassé pour la première fois les trois milliards de francs. Le bio représente maintenant 9,9 % des parts du marché des denrées alimentaires. Du côté de la production, la surface agricole utile cultivée selon les règles de l’agriculture biologique se situe au-dessus de 15 %. Dans les terres agricoles ouvertes, cette proportion est de 7,7 %.
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Progression dans les terres ouvertes

En Suisse, la surface agricole utile a régressé de 6 390 hectares entre 2014 et 2018 (-0,6 %) pour s’établir en 2018 à 1 021 498 hectares. À ce recul général des terres cultivables s’oppose l’essor de la production biologique, dont la surface a progressé de 21,8 % ces cinq dernières années. Pendant ce laps de temps, la part de surface agricole utile cultivée selon le mode biologique sont passées de 12,7 à 15,4 %, franchissant pour la première fois en 2018 le cap des 10 % dans la région de plaine et atteignant presque 24 % dans les régions de montagne.

 


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Dernière modification 19.12.2019

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