Bio

Bio : les détaillants classiques tirent leur épingle du jeu dans le segment des fruits et légumes

Berne, 15 avril 2019: Le chiffre d’affaires réalisé dans le secteur des fruits et légumes bio a progressé entre 2016 et 2018. Sur ce marché en pleine croissance, ce sont les distributeurs classiques, et surtout Coop et Migros, qui occupent principalement le marché, avec 82 % (légumes) et 85 % (fruits). Les discounters, les commerces spécialisés et les autres distributeurs n’ont pas pu accroître leurs parts de marché entre 2016 et 2018.
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Dans le secteur des fruits bio, le commerce de détail classique a perdu en 2018 0,7 point de pourcentage de parts de marché et se situe légèrement au-dessus de la valeur de 2016. S’agissant des fruits bio, il a connu une croissance ininterrompue ces dernières années, affichant fin 2018 près de 2 points de pourcentage de plus qu’en 2016. Relevons que cette évolution coïncide chez Coop avec le vingt-cinquième anniversaire de la marque Naturaplan, une commémoration dûment célébrée et à laquelle le distributeur doit une part de sa croissance dans ce secteur.

Grandes parts de marché pour le commerce spécialisé et les autres distributeurs

Le commerce spécialisé dans le bio et les autres canaux de distribution ont atteint en 2018 des parts de marché de 9,2 % (légumes) et de 7,3 % (fruits), occupant une position nettement plus forte dans ce segment que sur le marché dans son ensemble. Une analyse plus détaillée révèle cependant qu’ils se sont spécialisés dans une gamme de produits définie : ils détiennent des parts de marché particulièrement grandes dans les fruits à noyau bio (21 %) et les fruits à pépins bio (18 %), alors que ces parts ne dépassent pas 2 % dans les bananes bio. 

 


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Dernière modification 12.04.2019

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