Bio

Zurich, eldorado du légume et du petit fruit bio

Berne, 13 août 2018: In quale Cantone si trovano le superfici coltive più estese di verdura, frutta e patate biologiche? Un'analisi dei dati sulle strutture AGIS* dell'UFAG risponda a questa domanda e dimostra che dipende dal prodotto. Zurigo ha una posizione predominante per quanto riguarda la verdura e le bacche biologiche e il Vallese per la frutta biologica.

Près d’un tiers des surfaces consacrées aux plantes potagères de production biologique sont situées dans le canton de Zurich.

En 2017, les cultures de légumes biologiques en plein champ couvraient en Suisse 2 426 hectares, soit 20 % de l’ensemble des cultures de plantes potagères du pays. Près d’un tiers de ces cultures (709 hectares) se trouvaient dans le canton de Zurich, où elles représentaient 39 % des cultures maraîchères du canton.

Le canton totalisant la plus vaste superficie dédiée aux plantes potagères (Berne, avec 2 312 hectares) comporte par ailleurs une proportion relativement faible de cultures biologiques (12 %, soit 268 hectares). Les autres cantons totalisant de vastes zones de production (Argovie, Vaud et Thurgovie) se situent dans une fourchette de 16 à 24 % de production bio.


Une production modeste, mais croissante : le porc bio

Berne, 13 août 2018: Ces dernières années, la viande de porc bio a connu une popularité croissante, puisque la production est passée de 30 000 à 38 000 têtes depuis 2014, soit une progression de plus de 25 %, favorisée par le haut niveau et la stabilité des prix. Néanmoins, comparée aux 2,7 millions de porcs d’élevage conventionnel abattus chaque année, la viande de porc bio reste un produit de niche. 

Une production modeste mais en hausse

Entre 2014 et 2017, la production suisse de porc s’est chiffrée à 2,71 millions de têtes en moyenne, ce qui représente 183 700 tonnes de viande fraîche prête à la vente (source : Proviande), la quantité de viande fraîche effectivement écoulée dans le commerce de détail se montant à 35 200 tonnes en moyenne entre 2015 et 2017 (produits à base de viande non inclus).



Informations complémentaires

Dernière modification 13.08.2018

Début de la page

Contact

Office fédéral de l'agriculture OFAG Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne
Suisse
Tél
+41 58 462 25 11
Fax
+41 58 462 26 34

e-mail

Imprimer contact

Carte

Office fédéral de l'agriculture OFAG

Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne

map of Schwarzenburgstrasse 165<br>
		3003 Berne

Afficher la carte

Imprimer contact

https://www.blw.admin.ch/content/blw/fr/home/markt/marktbeobachtung/bio.html