Bio

Le chiffre d’affaires du bio a doublé en une décennie

Berne, 1er mai 2018: Le chiffre d’affaires réalisé en Suisse dans les produits bio s’est monté à 2,707 milliards de francs en 2017. Il y a dix ans, ce marché représentait 1,298 milliard de francs. Autrement dit, le chiffre d’affaires a plus que doublé (+ 109 %) en une décennie, et les dépenses pour les produits bio ont explosé, passant de 171 à 320 francs par personne (+ 87 %).

La demande de denrées de production biologique ne fléchit pas en Suisse. Le chiffre d’affaires réalisé sur ce marché enregistre une croissance annuelle de 7,6°% en moyenne depuis 2007.

Parts de marché en hausse

Cette croissance régulière s’est traduite par la multiplication par deux de la part du bio dans la composante alimentaire du panier-type, surtout dans le commerce de détail. Alors que la part des produits bio dans l’ensemble du marché des denrées alimentaires vendues par les détaillants s’établissait à 4,6 % en 2007, cette part a atteint en valeur 9 % en 2017.


Le panier-type était légèrement plus cher en 2017

Berne, 1er mai 2018: Le prix du panier-type bio a légèrement augmenté en 2017. Le renchérissement était de 0,6 %. Les pommes de terre bio et les produits à base de viande bio en étaient la cause principale. 

L’OFAG compare chaque mois les dépenses pour un panier-type fixe en qualité bio et en qualité non bio. Ledit panier contient des produits choisis et majoritairement frais issus des principaux groupes de produits du domaine des denrées alimentaires.

Le panier-type bio coûtait en moyenne 196.48 francs en 2017, soit une augmentation de prix de 1.10 franc (+0,6 %) par rapport à l’année précédente.

Le prix du panier comparatif non bio a, pour sa part, augmenté de 98 centimes, passant à 135.81 francs. La différence de prix entre le panier-type bio et celui non bio a donc augmenté de 0,2 %, pour s’établir à 60.67 francs, soir 44,7 %.



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Dernière modification 01.05.2018

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