L’analyse statistique du commerce de détail réalisée par Nielsen Suisse révèle que les ventes de pommes de terre au premier semestre 2020 ont dépassé de 5,81 % le niveau atteint au premier semestre 2011, qui constituait le record pendant la période sous revue.
Cette valeur est d’autant plus remarquable que les ventes de pommes de terre au détail ont connu une longue période de stabilité, voire de recul. Elle indique clairement une influence de la pandémie (accroissement de la consommation des ménages consécutif aux mesures de santé publique) et de l’arrêt temporaire des activités de la restauration sur les habitudes d’achat. Par rapport à de nombreux fruits et légumes, la pomme de terre se conserve longtemps ; elle se vend donc bien surtout en mars et en avril. Par conséquent, le chiffre d’affaires réalisé dans la vente de ce tubercule a atteint 106 millions de francs au premier semestre 2020, un chiffre jamais atteint, et qui a dépassé la barre des 100 millions de francs pour la première fois depuis 2008. De même, les denrées en conserve à base de pomme de terre, comme les frites et les rösti, ont été très demandés. Lisez nos rapports spéciaux sur la période de la COVID-19 pour obtenir de plus amples informations sur la situation actuelle.
