Fruits et légumes

Ventes records chez les détaillants suisses en 2020

Berne, 27 avril 2021:  Le millésime 2020 a été l’année des superlatifs dans le secteur des fruits et légumes. Les ventes au détail ont atteint des chiffres record. Au rayons des denrées fraîches, les détaillants ont débité 469 000 tonnes de légumes et 432 000 tonnes de fruits, des valeurs inégalées depuis une décennie. L’évolution varie cependant d’un groupe de produit à l’autre. Par exemple, les ventes de fruits à noyau reculent quelque peu. 

Nous avons évalué les données des achats au détail recueillies par Nielsen Suisse entre 2018 et 2020. Après une année de contraction, le chiffres d’affaires réalisé dans la vente des fruits de table a bondi de 8,7 %. Celui réalisé au rayon des légumes frais (y compris les pommes de terre, les fines herbes et les herbes aromatiques ainsi que les champignons) avait dépassé pour la première fois les 2 milliards de francs en 2019 ; il a connu une nouvelle expansion en 2020 (+12,4 %) pour s’établir à 2,3 milliards de francs. Le lecteur trouvera ci-dessous un aperçu de l’évolution des ventes dans les principales catégories de produits aux rayons des fruits et des légumes.

Des volumes plus élevés pour une valeur de vente plus faible


Informations complémentaires

Dernière modification 27.04.2021

Début de la page

Contact

Office fédéral de l'agriculture OFAG Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne
Suisse
Tél
+41 58 462 25 11
Fax
+41 58 462 26 34

e-mail

Imprimer contact

Carte

Office fédéral de l'agriculture OFAG

Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne

map of Schwarzenburgstrasse 165<br>
		3003 Berne

Afficher la carte

Imprimer contact

https://www.blw.admin.ch/content/blw/fr/home/markt/marktbeobachtung/fruechte-und-gemuese.html