Selon les chiffres de Nielsen, les discounters ont légèrement augmenté leur pourcentage de ventes sur un marché dont les volumes avaient dans l’ensemble reculé au cours des années sous revue (cf. Bulletins du marché, février et mars 2019). Mais la situation de la Suisse est loin d’être comparable à celle de pays, comme l’Allemagne, où les discounters font aujourd’hui partie des enseignes qui écoulent le plus de fruits et de légumes frais. En 2018, les ménages suisses ont acheté plus des trois quarts de ces produits chez les distributeurs classiques, principalement chez Migros et Coop.
Croissance des volumes des discounters
Le graphique de la page suivante montre qu’en 2018, le volume des légumes achetés chez les discounters était plus important qu’il y a deux ans. Même si elle a régressé par rapport à l’année précédente, la quantité de fruits, soit 64,8 millions de kilos, était supérieure à celle d’il y a deux ans. Par contre, les volumes des achats ont baissé chez les autres détaillants pendant deux années consécutives, ce qui a fait chuter leur part de marché pendant cette période dans le segment des fruits comme dans celui des légumes. Ce phénomène touche aussi bien les détaillants classiques que le commerce spécialisé et d’autres canaux de distribution.
