Fruits et légumes

Hausse de la consommation de fruits et de légumes en 2019

Berne, 27 avril 2020: Quelque 399 000 tonnes de légumes ont été écoulées dans le commerce de détail suisse en 2019. Ce chiffre concerne les produits frais et inclut les pommes de terre, les herbes aromatiques, les fines herbes et les champignons, et marque une augmentation de 2,7 % par rapport à l’année précédente. De même, les ventes de fruits de table ont progressé de 1,7 % pendant le même laps de temps pour s’établir à 394 000 tonnes.  
 

L’analyse des données des ventes, communiquées par Nielsen Suisse, pour la période de 2017 à 2019, révèle que, si le pic des ventes de légumes est atteint en 2019, les ventes de fruits de table ne se situent pas, en 2019, à la valeur record mesurée en 2017, où les détaillants avaient vendu 412 000 tonnes de fruits, c’est-à-dire plus de fruits que de légumes. L’évolution des ventes en volume et en prix est décrite ci-dessous, par catégories de produits (fruits et légumes).

Pour plus de 2 milliards de francs de légumes vendus


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Dernière modification 29.07.2020

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