Secteur agroalimentaire

Progression des produits laitiers dans le détail

Berne, 9 avril 2019: En 2018, les chiffres d’affaires générés par le lait, les produits laitiers, le fromage, les légumes et les boissons ont progressé dans le commerce de détail suisse, tandis que ceux provenant de la viande, des fruits et des pommes de terre ont accusé un recul.

Engouement pour les boissons lactées

Le lait et les produits laitiers, le fromage et les boissons ont affiché une progression de respectivement 1,7 %, 1,4 % et 1,7 % par rapport à l’année précédente, à la même période. Les plus fortes hausses des chiffres d’affaires générés par la vente de lait et de produits laitiers ont été enregistrées par les boissons lactées (+7,5 %) et par le beurre (+3,5 %). Les quantités écoulées et le prix moyen de ces produits ont augmenté par rapport à l’année précédente. Très prisées, les boissons lactées ont vu leur volume croître de 3,1 % par rapport à 2017. Le chiffre d’affaires provenant de la vente de lait de consommation a, quant à lui, progressé de 0,7 %, une évolution due à la hausse des prix moyens en 2018. Les ventes de lait de consommation ont par contre chuté de 4 %.

MBLE_Grafik2_f

Informations complémentaires

Dernière modification 09.04.2019

Début de la page

Contact

Office fédéral de l'agriculture OFAG Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne
Suisse
Tél
+41 58 462 25 11
Fax
+41 58 462 26 34

e-mail

Imprimer contact

Carte

Office fédéral de l'agriculture OFAG

Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne

map of Schwarzenburgstrasse 165<br>
		3003 Berne

Afficher la carte

Imprimer contact

https://www.blw.admin.ch/content/blw/fr/home/markt/marktbeobachtung/land--und-ernaehrungswirtschaft.html