Berne, le 14 juillet 2022: Depuis 2017, la demande de succédanés du lait n’a cessé de croître en Suisse. Le chiffre d’affaires généré par les boissons végétales a plus que doublé. De grande importance, la boisson à l’avoine est la boisson de consommation d’origine végétale la plus vendue. Malgré tout, les succédanés du lait restent toutefois un marché de niche par rapport aux produits laitiers d’origine animale, comme le révèle l’étude réalisée par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG).
Les divers graphiques du rapport, les données qui les sous-tendent et d’autres informations peuvent être téléchargés dans un fichier Excel à part (format .xlsx), sur le site de l’Office fédéral de l’agriculture.
