Oléagineux

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L’huile d’olive plus appréciée que jamais

Berne, 08 novembre 2021: Entre juillet 2020 et juin 2021, les consommateurs ont acheté pour quelque 31,7 millions de litres d’huiles comestibles dans le commerce suisse de détail. Celui-ci a réalisé un chiffre d’affaires de 214 millions de francs dans cette catégorie de produits, soit 18,1 millions de francs de plus que pendant la période précédente (+9,2 %). Dans un contexte dominé par la pandémie de COVID, les ventes au détail ont dépassé pour la première fois le chiffre de 200 millions de francs, la demande étant principalement satisfaite par les détaillants. 
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Le présent bulletin traite de différentes évolutions: celle de la production d’oléagineux en Suisse, celle de l’importation d’huiles végétales comestibles et celle de la demande d’huiles comestibles dans le commerce de détail. Les données concernant les surfaces cultivées sont fournies par l’Office fédéral de la statistique, celles des importations proviennent de Swissimpex; quant à celles de la demande dans le commerce de détail, elles sont tirées du panel combiné de détaillants et de consommateurs créé par NielsenIQ Switzerland. Le lecteur en trouvera la présentation détaillée, de même que les infographies, dans la feuille Excel jointe au présent bulletin.


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Dernière modification 08.11.2021

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