Oléagineux

bild_ölsaaten

Les huiles comestibles ont la cote

Berne, 07 août 2020: En Suisse, les cultures d’oléagineux couvraient en 2019 30 644 hectares, une superficie en hausse de 15 % depuis 2010. À l’origine de ce mouvement, la culture du tournesol destiné à la production d’huile comestible a connu une extension considérable (+65 %) en une décennie.

En 2010, les cultures de tournesol destiné à la production d’huile comestible s’étendaient sur 3 548 hectares. Dix ans plus tard, ce chiffre est passé à 5 869 hectares. En ce qui concerne le colza cultivé aux mêmes fins, les surfaces cultivées ont augmenté continuellement entre 2010 et 2015 pour culminer à 23 255 hectares. Les volumes des récoltes, particulièrement importants en 2014 et en 2015, ont entraîné une surproduction. Soucieuse de rééquilibrer le marché, la Fédération suisse des producteurs de céréales a plafonné les surfaces consacrées au colza en 2016 et en 2017. En 2018 et en 2019, ces surfaces se sont stabilisées à environ 22 500 hectares, soit quelque 2 000 hectares de plus qu’en 2010. Il faut y voir entre autres un effet de la conversion aux variétés de colza Holl, opérée par la fabrique de chips Zweifel Pomy-Chips SA à la fin de l’année 2017, une conversion qui nécessite annuellement 8 000 tonnes de colza supplémentaires.

Entwicklung Flächen.JPG

Producteur numéro un : le canton de Vaud

En Suisse, la culture des oléagineux est concentrée dans quelques cantons. Les cantons de Zurich, de Berne et de Vaud réunissent la moitié des surfaces consacrées à cette production, le canton de Vaud étant le plus gros producteur avec 29 % des surfaces. De plus, 95 % de toutes les cultures d’oléagineux se trouvent dans onze cantons.

Flächen nach Kanton.JPG

Informations complémentaires

Dernière modification 11.11.2020

Début de la page

Contact

Office fédéral de l'agriculture OFAG Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne
Suisse
Tél
+41 58 462 25 11
Fax
+41 58 462 26 34

e-mail

Imprimer contact

Carte

Office fédéral de l'agriculture OFAG

Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berne

map of Schwarzenburgstrasse 165<br>
		3003 Berne

Afficher la carte

Imprimer contact

https://www.blw.admin.ch/content/blw/fr/home/markt/marktbeobachtung/oelsaaten.html