Le présent bulletin traite de différentes évolutions: celle de la production d’oléagineux en Suisse, celle de l’importation d’huiles végétales comestibles et celle de la demande d’huiles comestibles dans le commerce de détail. Les données concernant les surfaces cultivées sont fournies par l’Office fédéral de la statistique, celles des importations proviennent de Swissimpex; quant à celles de la demande dans le commerce de détail, elles sont tirées du panel combiné de détaillants et de consommateurs créé par NielsenIQ Switzerland. Le lecteur en trouvera la présentation détaillée, de même que les infographies, dans la feuille Excel jointe au présent bulletin.
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Dernière modification 08.11.2021
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