Nel 2018 rispetto all'anno precedente, la quota di mercato della verdura bio nel commercio al dettaglio classico è diminuita dello 0,7 per cento, rimanendo a stento al di sopra del valore del 2016. La quota di mercato della frutta bio nel commercio al dettaglio classico ha fatto registrare un costante aumento negli ultimi anni, tanto che alla fine del 2018 ha superato di quasi il 2 per cento il valore del 2016. Questa crescita è avvenuta in parte sulla scia del 25° anniversario del marchio biologico Naturaplan di Coop, celebrato, e pubblicizzato a dovere, proprio durante il periodo in analisi.
Elevate quote di mercato del commercio specializzato e degli altri canali di smercio
Nel 2018 il commercio specializzato e gli altri canali di smercio, nel segmento bio, hanno raggiunto una quota di mercato del 9,2 per cento per la verdura e del 7,3 per cento per la frutta. Ne risulta che nel segmento bio sono decisamente più forti rispetto al mercato totale. Da un'analisi più accurata emerge che questi canali di smercio si sono specializzati in una determinata gamma di prodotti, ottenendo ad esempio elevate quote di mercato pari rispettivamente al 21 e al 18 per cento per la frutta a nocciolo bio e per quella a granelli bio.
