Frutta e verdura

La Svizzera beve sempre meno succhi, ma più cari

Berna, 12 luglio 2019: Negli ultimi dieci anni la domanda di succhi di frutta e di verdura nel commercio al dettaglio svizzero ha subito un calo del 18 per cento, passando da 172 (2009) a 142 milioni di litri (2018). Le cifre d’affari sono invece lievemente aumentate, passando da 373 a 388 milioni di franchi. All’origine di questa evoluzione inversa vi sono, in particolare, la minore domanda di bevande standard a prezzi piuttosto vantaggiosi, come succo di arancia, di mela e multivitamico, e l’aumento degli acquisti di bevande speciali più costose, come l’acqua di cocco. 
 
MBFG_FS_1_i

Nella presente analisi sono stati considerati i dati del commercio al dettaglio e del pannello dei consumatori di Nielsen dal 2009 al 2018. Durante l’intero periodo le varietà più acquistate sono state arancia bionda, mela e multifrutta. Nel 2018 queste tre varietà hanno raggiunto una quota del 70 per cento nell’intero mercato dei succhi di frutta. Dal 2009 perdono tuttavia costantemente terreno in particolare a favore dei succhi di cocco, di arancia sanguigna e di «altre varietà». Nel dettaglio le bevande multifrutta hanno registrato una stagnazione delle vendite, mentre i succhi di mela e di arancia bionda un netto calo. Le vendite svizzere di succo di arancia bionda seguono la tendenza in atto a livello internazionale (Citrus Industry News/Markestrat). Un’eccezione all’interno delle bevande a base di mela è l’apfelschorle che negli ultimi dieci anni ha segnato una tendenza positiva a livello sia della domanda sia della cifra d’affari. 

 

Informazioni complementari

Ultima modifica 21.08.2019

Inizio pagina

Contatto

Ufficio federale dell'agricoltura UFAG Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berna
Svizzera
Tel
+41 58 462 25 11
Fax
+41 58 462 26 34

e-mail

Stampare contatto

Mappa

Ufficio federale dell'agricoltura UFAG

Schwarzenburgstrasse 165
3003 Berna

map of Schwarzenburgstrasse 165<br>
		3003 Berna

Mostrare mappa

Stampare contatto

https://www.blw.admin.ch/content/blw/it/home/markt/marktbeobachtung/fruechte-und-gemuese.html