Frutta e verdura

Commercio al dettaglio svizzero con vendite record nel 2020

Berna, 27 aprile 2021: Il 2020 per il settore ortofrutticolo è stato un anno eccezionale. Lo dimostrano anche le cifre sulle vendite nel commercio al dettaglio. Nel segmento fresco, con vendite di 469 milioni di chilogrammi per la verdura e di 432 milioni di chilogrammi per la frutta, sono state toccate punte mai raggiunte nei dieci anni precedenti. Tuttavia, l’evoluzione dei diversi gruppi di prodotti è stata molto eterogenea. Per la frutta a nocciolo, ad esempio, si sono registrate anche leggere flessioni delle vendite.

Questo è quanto si evince dalla nostra valutazione dei dati sugli acquisti di Nielsen Svizzera per il periodo 2018-2020. Per la frutta da tavola le cifre d’affari sono nettamente aumentate (+8,7 %), dopo un anno, quello precedente, contrassegnato da flessioni. La verdura fresca (incl. patate, erbe aromatiche e funghi) nel 2019 per la prima volta ha superato la soglia di 2 miliardi di franchi di cifra d’affari e nel 2020 ha segnato un’ulteriore crescita, attestandosi a 2,3 miliardi di franchi (+12,4 %). Una panoramica sull’evoluzione dei principali gruppi di prodotti di frutta e verdura è disponibile di seguito.

Maggiori quantitativi a un valore di vendita inferiore

Analizzando un periodo più lungo emerge il quadro di un andamento della domanda piuttosto stabile. I volumi di acquisto annuali nel periodo 2017-2019 si attestano a un livello di 85 milioni di chilogrammi e anche le cifre d’affari nel commercio al dettaglio negli ultimi tre anni restano a un livello simile, compreso tra 171 e 173 milioni di franchi.  Analizzando un periodo più lungo emerge il quadro di un andamento della domanda piuttosto stabile. I volumi di acquisto annuali nel periodo 2017-2019 si attestano a un livello di 85 milioni di chilogrammi e anche le cifre d’affari nel commercio al dettaglio negli ultimi tre anni restano a un livello simile, compreso tra 171 e 173 milioni di franchi.  Analizzando un periodo più lungo emerge il quadro di un andamento della domanda piuttosto stabile. I volumi di acquisto annuali nel periodo 2017-2019 si attestano a un livello di 85 milioni di chilogrammi e anche le cifre d’affari nel commercio al dettaglio negli ultimi tre anni restano a un livello simile, compreso tra 171 e 173 milioni di franchi.

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Ultima modifica 27.04.2021

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