Filiera agroalimentare

Incremento dei latticini nel commercio al dettaglio

Berna, 9 aprile 2019: Nel 2018 si è assistito a un incremento della cifra d'affari di latte, latticini, formaggio, verdura e bevande nel commercio al dettaglio svizzero; tendenza opposta invece per carne, frutta e patate.

Grande popolarità delle bevande a base di latte

Rispetto al periodo di riferimento dell'anno precedente, latte e latticini, formaggio e bevande hanno registrato un incremento rispettivamente dell'1,7, dell’1,4 e dell’1,7 per cento. Per quanto riguarda latte e latticini, gli aumenti più significativi a livello della cifra d'affari hanno interessato le bevande a base di latte (+7,5 %) e il burro (+3,5 %). Rispetto al 2017, per questi due prodotti sono cresciuti sia il volume delle vendite sia il prezzo medio. Le bevande a base di latte sono state molto apprezzate e hanno registrato una crescita del volume del 3,1 per cento rispetto all'anno precedente. Rispetto al 2017 il consumo di latte ha rilevato un aumento della cifra d'affari dello 0,7 per cento, riconducibile al rialzo dei prezzi medi nel 2018. Lo smercio del latte di consumo ha rilevato invece un calo del 4 per cento.

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Ultima modifica 09.04.2019

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