Altri indicatori della situazione del mercato
Ribasso del prezzo europeo del burro e del latte in polvere: nell’UE, il prezzo del burro ha subito un calo notevole tra gennaio e aprile 2020 rispetto allo stesso periodo del 2019 (-19,5 %). Il prezzo del latte in polvere è diminuito considerevolmente negli ultimi mesi, passando da 258 €/100 kg a febbraio 2020 a 198 €/100 kg ad aprile 2020 (-23,3 %). Osservando il valore medio dei mesi gennaio-aprile 2020, il prezzo del latte scremato in polvere si aggira, tuttavia, su un livello superiore a quello dello stesso periodo dell’anno precedente (+26,2 %).
Ribasso del prezzo europeo del formaggio: nell’UE, il prezzo medio del cheddar per i primi quattro mesi del 2020 segna un livello inferiore a quello dello stesso periodo del 2019 (-1,4 %). I prezzi delle quotazioni della settimana 19, nel 2020, sono inferiori a quelli dell’anno precedente anche per il gouda (-1 %) e l’edam (-3 %). Il prezzo dell’emmental, invece, fa registrare una tendenza al rialzo (+11 %).
Calo dell’effettivo di animali: in Svizzera, gli effettivi delle vacche da latte nel 2020 sono inferiori a quelli dell’anno precedente per i mesi di gennaio (-1,5 %), febbraio (-1,4 %), marzo (-1,5 %) e aprile (-0,6 %).
Calo dell’indice del prezzo del latte di latteria: in Svizzera, l’indice del prezzo del latte di latteria segna una tendenza al ribasso, passando da 95,69 punti a gennaio 2020 a 93,48 punti a marzo 2020 (-2,21 punti). Osservando la media del primo trimestre 2020, si nota tuttavia un aumento rispetto al livello del 2019 (+2,52 punti). Il ribasso dei prezzi dell’UE (burro e latte in polvere) e nei Paesi limitrofi (prezzo alla produzione del latte) incide sul calo dell’indice del prezzo del latte di latteria in Svizzera. Ciò mostra la dipendenza del mercato lattiero svizzero dalla situazione del mercato all’estero.
Ribasso del prezzo del mercato a pronti nell’UE: in Italia il prezzo del mercato a pronti del latte crudo per il periodo gennaio-aprile 2020 registra valori inferiori a quelli del 2019 (-13,6 %). A maggio 2020, ha segnato un ulteriore calo del 25,8 per cento rispetto a maggio 2019.
Calo dell’indice GDT: l’indice dei prezzi dei latticini venduti sulla piattaforma commerciale neozelandese GDT (Global Dairy Trade) ha registrato un calo dello 0,8 per cento al 5 maggio 2020.
Stabilità del valore del latte in borsa: il valore del latte della borsa EEX (European Energy Exchange, Leipzig) pubblicato dall’Istituto Ife segna attualmente una tendenza stabile.
Svalutazione della materia prima «latte» ad aprile: ad aprile 2020, il valore della materia prima «latte crudo» pubblicato dall’Istituto Ife di Kiel, Germania, è diminuito dell’11,8 per cento rispetto ad aprile 2019. Il valore medio del periodo gennaio-aprile 2020 è tuttavia superiore a quello dello stesso periodo dell’anno precedente (+4,0 %).
Indice FAO dei prezzi dei latticini in calo ad aprile: ad aprile 2020, l’indice FAO dei prezzi dei latticini su scala mondiale ha perso 18,8 punti rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. L’indice medio da gennaio ad aprile 2020 ha tuttavia guadagnato 4 punti rispetto allo stesso periodo del 2019.
Scorte di burro e latte in polvere a un livello basso: in Svizzera, nel 2020 rispetto al 2019, si è registrato un netto calo delle scorte di burro rilevate a fine gennaio (-92,6 %), febbraio (-77,0 %) e marzo (-82,7 %). Una tendenza analoga si osserva anche per il latte scremato in polvere (risp. -16,0 %, -0,8 %, e -3,8 %). Per il latte intero in polvere, invece, si registra una tendenza positiva a gennaio (+156,6 %), febbraio (+186,5 %) e marzo (+68,3 %).
Per quanto concerne l’UE, la Commissione ha annunciato misure di sostegno alle scorte private nel settore dei latticini (latte scremato in polvere, burro e formaggio). Queste misure annunciate per far fronte all’emergenza coronavirus, secondo la Commissione europea, permetteranno di ridurre l’offerta disponibile sul mercato riequilibrandolo a lungo termine.
Esportazioni e importazioni di formaggio in aumento: in Svizzera, il volume delle esportazioni di formaggio da gennaio a maggio 2020 è aumentato del 5,6 per cento rispetto allo stesso periodo del 2019. Anche le importazioni sono cresciute (+10,8 %).
Nell’UE, invece, il commercio estero di formaggio ha subito una battuta d’arresto nel periodo gennaio-marzo 2020, rispetto allo stesso periodo del 2019, per quanto concerne sia le esportazioni (-7 %) sia le importazioni (-5 %).
