Sehr geehrte Damen und Herren
Schweizerinnen und Schweizer essen gerne Eier – zu Ostern hartgekocht, am 1.August-Brunch als Spiegelei und im Alltag in Form eines Kuchens. Im internationalen Vergleich weisen unsere Nachbarn aber deutlich höhere Pro-Kopf-Konsum-Werte auf als in der Schweiz. Dies hat einerseits mit den Konsumgewohnheiten zu tun. Allerdings tauchen im Netto-Importland Schweiz gewisse Eierimporte in der Konsum-Statistik nicht auf. Zum Eierimport in stark verarbeiteter Form hat der Fachbereich Marktanalysen des BLW eine Analyse erstellt, die die Grössenordnung der «versteckten» Importe aufzeigt.
Wir wünschen Ihnen eine angeregte Lektüre.
Freundliche Grüsse
Cornel Herrmann
Fachbereich Marktanalysen BLW
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