Settore Analisi del mercato

Gentili Signore, egregi Signori


Il periodo natalizio è tempo di dolci. Per gli squisiti macaron, schiumini e biscotti gli Svizzeri utilizzano uova di produzione indigena. Da dove provengono queste uova esattamente? L’indagine del Settore Analisi del mercato dell’UFAG mostra in quali Cantoni si trova la maggior parte delle galline ovaiole e dove il numero di galline in media supera quello degli abitanti.
 
Buona lettura.
 
Distinti saluti.
 
Cornel Herrmann
Settore Analisi del mercato UFAG
 

Berna - il Cantone delle uova per eccellenza


La rilevazione delle strutture agricole della Confederazione consente valutazioni annuali concernenti la struttura produttiva agricola in Svizzera. La presente analisi dei dati sulle strutture della produzione di uova svizzere si basa sugli effettivi medi di ovaiole a livello cantonale nel 2017.

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