Marktbeobachtung

Neue Einblicke in den Schweizer Apfelmarkt

Bern, 19. September 2024: Im ersten Halbjahr 2024 wurden 43 548 Tonnen Schweizer Tafeläpfel von Schweizer Lagerhaltern verkauft. Das sind 5,8 Prozent weniger als im ersten Halbjahr des Vorjahres (46 218 t). Bei den beiden bedeutendsten Tafelapfelsorten Gala und Golden Delicious hat sich das Preisniveau im Grosshandel für Klasse I Ware in der Saison 2023/24 gegenüber dem Vorjahr etwas erhöht, was an geringfügig tieferen Angebotsmengen und dem neu von der Branche eingeführten Programm «Nachhaltige Früchte» liegen könnte. Im Jahr 2023 wurden ausserdem 9930 Tonnen Lageräpfel, die nicht den Anforderungen von Tafelobst entsprachen, zur Vermeidung von Food Waste als Verarbeitungsobst für Most- und andere Zwecke verkauft.

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW lanciert neues Datenportal
Weitere Informationen zu den Ergebnissen und der Methode finden Sie in der vollständigen Publikation. Diese und weitere Analysen des Fachbereichs Marktanalysen des BLW sind in Form eines Blogposts auf dem neu lancierten Datenportal www.agrarmarktdaten.ch zu finden.

Anstieg der Produzenten- und Konsumentenpreise im Jahr 2023

Bern, 03. Mai 2024: Im Jahr 2023 erhöhte sich der Produzentenpreis für Milch gegenüber dem Vorjahr um 1,4 Prozent auf 76,36 Rappen pro Kilogramm. Das ist der höchste Stand seit 2009. Zu den Faktoren, die diesen Preis beeinflussen, zählen die Produktionskosten für Milch, die Verwertungsart und die Marktlage im In- und Ausland. Auch die Konsumentenpreise für Milchprodukte erreichten ein neues Rekordniveau.

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW lanciert neues Datenportal
Weitere Informationen zu den Ergebnissen und der Methode finden Sie in der vollständigen Publikation. Diese und weitere Analysen des Fachbereichs Marktanalysen des BLW sind in Form eines Blogposts auf dem neu lancierten Datenportal www.agrarmarktdaten.ch zu finden.

Detailhandelspreise von Kartoffeln widersetzen sich der Teuerung

Bern, 29. April 2024: Im Jahr 2023 wurden 88,6 Mio. Kilogramm Speisekartoffeln im Schweizer Detailhandel verkauft. Damit gab es erstmals seit 2020 wieder eine Zunahme im Vergleich zum Vorjahr (+1.7 %). Der durchschnittliche Preis für Kartoffeln im Schweizer Detailhandel ist nach einem Rückgang bis auf 1.90 CHF/kg angestiegen auf 2.02 CHF/kg, blieb aber unter dem Niveau vor der Pandemie. Die Analyse verschiedener Haushaltsgruppen zeigt, dass Haushalte mit geringem Pro-Kopf-Einkommen überdurchschnittlich viel Kartoffeln einkaufen, und dies zu günstigeren Preisen. Auch Familien mit Kindern zahlten besonders tiefe Preise für Kartoffeln.

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW lanciert neues Datenportal
Weitere Informationen zu den Ergebnissen und der Methode finden Sie in der vollständigen Publikation. Diese und weitere Analysen des Fachbereichs Marktanalysen des BLW sind in Form eines Blogposts auf dem neu lancierten Datenportal www.agrarmarktdaten.ch zu finden.

Eier(daten)suche leicht gemacht: Daten zum Eiermarkt neu auf dem Datenportal Agrar- und Lebensmittelmärkte des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW verfügbar

Bern, 26. März 2024: Auf dem Datenportal agrarmarktdaten.ch werden neu Daten und Informationen zum Marktgeschehen auf dem Eiermarkt veröffentlicht. Diverse Preis- und Mengeninformationen von der Produktion bis zum Konsum sind verfügbar.

Die Daten können in Form von interaktiven Grafiken betrachtet und analysiert werden oder via Datendownload für eigene Zwecke genutzt werden. Die Ziele des Datenportals sind

ein schneller und einfacher Überblick über das Marktgeschehen
geben,
die Schaffung von Transparenz entlang der Wertschöpfungskette
sowie Förderung des Marktverständnisses und
der vereinfachte Zugang zu offenen und frei nutzbaren
Verwaltungsdaten, sogenannten Open Government Data.

Aktuell werden Daten zum Eiermarkt und zum Milchmarkt auf dem Datenportal publiziert. Weitere Marktdaten folgen schrittweise im 2024.

Effektiver Frischfleischabsatz im Schweizer Detailhandel

Bern 14. Dezember 2023: Im Jahr 2022 betrug der Gesamtverbrauch von Fleisch in der Schweiz rund 452 200 Tonnen – ausgedrückt in Frischfleisch-Äquivalent (FFÄ). Davon wurden 50,3 Prozent im Detailhandel verkauft. Mehr als die Hälfte der im Detailhandel vermarkteten Mengen an Fleisch wurde in Form von Frischfleisch abgesetzt. Charcuterieprodukte hatten einen Anteil von rund 40 Prozent. Knapp drei Prozent betrug der Anteil von Frischfleisch, das in Form von verarbeiteten Produkten wie Pizzas, Sandwiches oder in Teigwaren verkauft wurde. Beim Frischfleisch machte Geflügelfleisch den grössten Anteil aus, bei Charcuterie-Produkten war Schweinefleisch der wichtigste Fleischbestandteil.

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW lanciert neues Datenportal
Weitere Informationen zu den Ergebnissen und der Methode finden Sie in der vollständigen Publikation. Diese und weitere Analysen des Fachbereichs Marktanalysen des BLW sind in Form eines Blogposts auf dem neu lancierten Datenportal www.agrarmarktdaten.ch zu finden.

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW lanciert neues Datenportal "Agrar- und Lebensmittelmärkte"

Bern, 12. Dezember 2023: Auf dem Datenportal agrarmarktdaten.ch werden neu Daten und Informationen zum Marktgeschehen der Agrar- und Lebensmittelmärkte veröffentlicht. Es stehen Preis- und Mengeninformationen von der Produktion bis zum Konsum zur Verfügung.

Die Daten können in Form von interaktiven Grafiken oder via Datendownload für eigene Zwecke genutzt werden. Die Ziele des Datenportals sind

der vereinfachte Zugang zu offenen und frei nutzbaren Verwaltungsdaten, sogenannten Open Government Data,
ein schneller Überblick über das Marktgeschehen und
die Schaffung von Transparenz entlang der Wertschöpfungskette.

Aktuell werden Daten zum Milchmarkt auf dem Datenportal publiziert. Weitere Marktdaten folgen schrittweise in 2024.