Berna, 12 giugno 2020: Nel 2019 è proseguito lo sviluppo del segmento bio nel commercio al dettaglio svizzero con un aumento della cifra d’affari in tutti i comparti. La verdura bio (incl. patate) resta il comparto più importante in termini di cifra d’affari (464 mio. fr.), seguita da latte e latticini (353 mio. fr.), nonché da pane e prodotti da forno (270 mio. fr.). Le uova hanno registrato la quota di cifra d’affari maggiore tra i prodotti bio (29 %), seguite dalla verdura (incl. patate e farina), con una quota del 23 per cento.
Berna, 9 giugno 2020: Il mese di aprile è stato caratterizzato dalle misure restrittive disposte dal Consiglio federale per arginare la pandemia di COVID-19. Lo scopo di questo secondo rapporto speciale dell'Ufficio federale dell'agricoltura è illustrare l'evoluzione dell'offerta e della domanda registrata in determinati mercati agricoli fino a fine aprile. L’analisi è particolarmente interessante in quanto tutto il mese di aprile è stato caratterizzato dalla chiusura del settore della ristorazione e delle frontiere con i Paesi limitrofi e quindi la domanda di derrate alimentari delle economie domestiche private in Svizzera si è rivolta sostanzialmente al commercio al dettaglio interno, che ha portato a un significativo aumento della domanda in questo canale commerciale.
Berna, 28 maggio 2020: La carne di suino è apprezzata dalla popolazione. Nel 2019, il 41,3 per cento dell’offerta di carne proveniva dalla produzione suina, la percentuale maggiore tra i vari tipi di carne. La carne di suino viene trasformata in vari modi e offerta ai consumatori finali. L’Infografica sul mercato svizzero dei suini 2019 illustra le complesse interazioni lungo la catena del valore.
Berna, 26 maggio 2020: In generale, la situazione attale del mercato lattiero svizzero può essere definita praticamente stabile, ma all’orizzonte si profilano incertezze. I principali indicatori osservati, segnatamente su scala internazionale, evidenziano alcune tendenze sfavorevoli che potrebbero avere ripercussioni in Svizzera. Gli andamenti sono tuttavia eterogenei a seconda del segmento di mercato che si considera. È difficile prevedere l’evolversi della situazione a medio termine.
