Osservazione del mercato

Mercato del pesce: cifre d'affari e quota bio in crescita

Berna, 16 aprile 2019: In Svizzera il pesce è apprezzato e acquisisce sempre più importanza. Secondo Proviande nel 2018 il consumo pro capite è aumentato dello 0,5 per cento, attestandosi a 8.72 chilogrammi, e si posiziona al quarto posto dopo la carne suina, di pollame e bovina. L'anno scorso, tuttavia, nel commercio al dettaglio svizzero si è assistito a un calo delle cifre d’affari rispetto al 2017. Il trend è stato invece positivo in particolare per il pesce biologico, che è sempre più popolare.

Bio: il commercio al dettaglio classico conserva una quota di mercato elevata nel segmento ortofrutticolo

Berna, 15 aprile 2019: Tra il 2016 e il 2018 le vendite di frutta e verdura bio sono aumentate. In questo mercato in crescita il commercio al dettaglio classico, soprattutto Coop e Migros, hanno raggiunto una quota di mercato pari rispettivamente all'82 (verdura) e all'85 per cento (frutta). Nello stesso arco di tempo i discount, il commercio specializzato e gli altri canali di smercio non sono riusciti ad ampliare le loro quote di mercato.

Commercio al dettaglio: nel 2018 cifre d’affari in rialzo per i latticini

Berna, 12 aprile 2019: Nel 2018, per la maggior parte dei latticini, la cifra d’affari realizzata nel commercio al dettaglio svizzero ha segnato un aumento rispetto all’anno precedente. La cifra d’affari è aumentata dell’1,4 per cento per il formaggio e dello 0,7 per cento per il latte di consumo. Anche i prezzi al consumo hanno registrato un rialzo. Invece, per alcuni latticini, il volume venduto è lievemente diminuito. 

 

Gli Svizzeri amano le uova rossocrociate

Berna, 11 aprile 2019: Il Settore Analisi del mercato dell’Ufficio federale dell’agricoltura pubblica le cifre e i fatti più recenti relativi al mercato svizzero delle uova 2018 in un dashboard e in un’infografica. Le informazioni supplementari concernenti l’infografica sono contenute in un documento FAQ. Le serie di dati complete sono disponibili in formato digitale in un documento Excel strutturato.


Ultima modifica 15.04.2019

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