Osservazione del mercato

Prezzo del latte: diminuisce lo scarto tra la Svizzera e l’UE

Berna, 10 luglio 2018: Negli ultimi tre anni, il prezzo alla produzione del latte ha registrato una volatilità maggiore nell'UE rispetto alla Svizzera. Tra luglio 2016 e aprile 2018, lo scarto tra il prezzo del latte svizzero e quello dell'UE è quindi diminuito del 37 per cento, attestandosi a 20.17 fr./q, rispetto a 32.11 fr./q di luglio 2016, data in cui aveva raggiunto il suo livello più alto.

Prezzo delle vacche e del bestiame da banco alla pari

Berna, 3 luglio 2018: Negli ultimi anni il mercato delle vacche da macello ha guadagnato terreno. In questo lasso di tempo l'esigua offerta di vacche da macello è stata sempre più integrata tramite merce importata. L'esponenziale aumento dei prezzi ha tuttavia frenato questo trend solo in maniera limitata: a giugno le vacche da macello GQ T3 sono costate temporaneamente per la prima volta tanto quanto il bestiame da banco T3. L'analisi mostra tuttavia che l'evoluzione è un fenomeno svizzero e temporaneo.

Gli acquisti all'estero sempre più apprezzati

Berna, 21 giugno 2018: Tra il 2014 e il 2017 gli acquisti all'estero nel settore frutta e verdura sono aumentati. Nel 2017, rispetto a tre anni fa, si è registrato un aumento degli acquisti di frutta (+32 %), di verdura (incl. patate, +10 %) e di succhi (+29 %). 

Evoluzione del mercato dei suini

Berna, 1o giugno 2018: Nel 2017 il consumo di carne suina è diminuito a 22.2 chilogrammi pro capite, il che corrisponde a un calo dell'1,2 per cento. Oltre al cambiamento della domanda anche la struttura dell'offerta nonché della produzione ha subito un cambiamento negli ultimi anni. Dal 2001 si è dimezzato il numero delle aziende dedite all’allevamento di suini e in compenso per azienda si detiene circa il doppio dei suini.  


Ultima modifica 10.07.2018

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