Osservazione del mercato

Pomodori: specialità in crescita

Berna, 13 settembre 2018: I pomodori sono una delle verdure più apprezzate in Svizzera. La maggior parte dei pomodori presenti sul mercato svizzero è di produzione indigena. Fanno eccezione i pomodori ciliegia, seppure la quota indigena sia notevolmente aumentata dal 2011. La domanda di pomodori piccoli è costante come dimostrano anche gli elevati prezzi al consumo nella stagione in corso.

Più banane e pomodori, meno carne e latte

Berna, 7 settembre 2018: Le economie domestiche svizzere spendono sempre meno soldi per le derrate alimentari. Secondo i dati più recenti dell'indagine sul budget delle economie domestiche realizzata dall'Ufficio federale di statistica (UST) del 2015, le economie domestiche svizzere hanno speso in media il 5,7 per cento (571 fr.) del loro reddito lordo mensile per le derrate alimentari (senza il consumo fuori casa). Nel 2010 questa quota ammontava al 6,2 per cento (599 fr.). Circa due terzi delle spese per le derrate alimentari riguardano i prodotti freschi. Attualmente a quanto ammontano queste spese per le famiglie e quali prodotti freschi sono i più richiesti?

Latticini: quali acquisti per quali economie domestiche?

Berna, 6 settembre 2018: I latticini sono molto apprezzati in Svizzera, in particolare il formaggio con un consumo medio di 21,31 chilogrammi per abitante negli ultimi dieci anni, contro i 18 chilogrammi in Europa (UE 28). I latticini non presentano tuttavia gli stessi dati in tutta la Svizzera e il consumo di latte diminuisce. Gli acquisti di latticini differiscono secondo il livello di reddito, area abitata e struttura dell'economia domestica (età e numero di persone).

Calo del turismo degli acquisti per la carne

Berna, 30 agosto 2018: Lo shock del franco e l'attenzione mediatica negli ultimi anni hanno procurato una crescente notorietà al turismo degli acquisti anche nel settore della carne. I tagli pregiati e i prodotti di nicchia sono i preferiti. Con l'aumento del corso del cambio si è osservato però un calo dei volumi degli acquisti di prodotti carnei oltre confine.


Ultima modifica 13.09.2018

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