Berna, 31 marzo 2020: L’anno 2019 è stato sotto diversi aspetti un anno da record: maggiore produzione, domanda più forte, quota biologica in ulteriore aumento e nel complesso ciò ha determinato prezzi delle uova più elevati per i produttori. Anche la domanda di uova importate è rimasta considerevole.
Berna, 27 marzo 2020: Il settore della carne nel commercio al dettaglio svizzero ha segnato, per il quarto anno consecutivo, un calo delle vendite. Tuttavia, i prezzi in aumento hanno consentito di compensare la flessione quantitativa e hanno determinato una cifra d’affari nel complesso stabile. La ripresa del mercato suino ha comportato un rincaro dei prodotti di salumeria. Prosegue la tendenza verso una maggiore domanda di carne di pollame. In Svizzera resta molto diffuso anche il consumo di tagli pregiati.
Berna, 20 marzo 2020: Nel 2019 le uscite per i panieri di latte e latticini nonché frutta bio sono diminuite rispetto all'anno precedente, mentre quelle per i panieri di carne e prodotti carnei, uova, verdura e patate bio sono aumentate. A lungo termine, rispetto al 2014, le uscite per i vari panieri di merci bio hanno segnato un tendenziale aumento, ad eccezione delle uova.
Berna, 27 febbraio 2020: Nel 2019 il prezzo del latte pagato ai produttori svizzeri è aumentato dello 0,6 per cento rispetto all’anno precedente, raggiungendo quota 64.24 ct./kg. Negli ultimi dieci anni si è osservata un’evoluzione differenziata dei prezzi in base al tipo di latte. Il tipo di valorizzazione, il metodo di produzione, la situazione del mercato in Svizzera e all’estero sono, tra le altre cose, i fattori che influenzano il prezzo alla produzione del latte.
