Osservazione del mercato

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L’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG lancia il nuovo Portale dei dati «Mercati agricoli e alimentari»

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Berna, 12 dicembre 2023: Sul portale dati-agrimercato.ch vengono pubblicati dati e informazioni su quello che succede sui vari mercati agricoli e alimentari. Sono disponibili informazioni sui prezzi e sulle quantità, dalla produzione al consumo.

È possibile utilizzare i diversi dati sotto forma di grafici interattivi o scaricarli per uso personale. Gli obiettivi del portale sono:

  • l’accesso agevolato a dati amministrativi pubblici e liberamente utilizzabili, i cosiddetti Open Government Data,
  • una rapida panoramica su quello che succede sui mercati e
  • la creazione di trasparenza lungo la catena del valore.

Al momento sul portale sono disponibili le informazioni relative al mercato lattiero. Altri dati seguiranno gradualmente nel 2024.

Rincaro dei prezzi nell’intera catena del valore dei cereali panificabili

Berna, 19 dicembre 2023: Nell’anno cerealicolo 2022 (luglio 2022 – giugno 2023) in Svizzera su una superficie di 81 602 ettari sono state prodotte circa 415 004 tonnellate di cereali panificabili idonei alla panificazione. La superficie coltiva dei cereali panificabili, rispetto all’anno precedente, è rimasta
pressoché uguale. Su circa l’87 per cento della superficie coltiva è stato prodotto frumento panificabile. Nell’anno cerealicolo 2022 sono state raccolte 377 725 tonnellate di frumento panificabile idoneo alla panificazione, di cui circa il 7 per cento di qualità biologica (circa 25 000 t).

Rincaro dei prezzi nell’intera catena del valore dei cereali panificabili (dati-agrimercato.ch)

Vendite effettive di carne fresca nel commercio al dettaglio svizzero

Berna 14 dicembre 2023: Nel 2022 il consumo totale di carne in Svizzera si è attestato a circa 452 200 tonnellate, espresse in equivalente carne fresca (ECF). Di queste, una quota del 50,3 per cento è stata venduta nel commercio al dettaglio. Più della metà dei quantitativi di carne distribuiti nel commercio al dettaglio è stata venduta sotto forma di carne fresca. I prodotti di salumeria hanno segnato il 40 per cento circa. La quota di carne fresca venduta sotto forma di prodotti trasformati, come pizze, sandwich o pasta ripiena, è ammontata a quasi il 3 per cento. Tra la carne fresca, quella di pollo ha rappresentato la quota maggiore, tra i prodotti di salumeria la carne di maiale è stata la principale componente.

L’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG lancia un nuovo portale dei dati
Ulteriori informazioni sui risultati e sulla metodologia sono disponibili nella pubblicazione completa. Queste e altre analisi del settore Analisi di mercato dell'UFAG sono disponibili in un blog post sul nuovo portale dei dati www.dati-agrimercato.ch.

Prima pubblicazione dei prezzi alla produzione del latte di pascolo IP-Suisse

Berna, 12 dicembre 2023: Negli ultimi anni, il latte di pascolo IP-Suisse si è affermato sul mercato svizzero e ha acquisito maggiore rilevanza tra i prodotti lattiero-caseari sostenibili in commercio. La pubblicazione del nuovo prezzo alla produzione calcolato per il latte di pascolo IP-Suisse riflette la sua crescente importanza sul mercato. L’analisi dei prezzi alla produzione del latte secondo il metodo di produzione e il tipo di valorizzazione da marzo 2022 rivela che chi produce latte di pascolo IP-Suisse spunta un prezzo di circa cinque centesimi al chilogrammo superiore rispetto ai produttori di latte di latteria convenzionale.

L’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG lancia un nuovo portale dei dati
Ulteriori informazioni sui risultati sono disponibili nella pubblicazione completa. Queste e altre analisi del settore Analisi di mercato dell'UFAG sono disponibili in un blog post sul nuovo portale dei dati dati-agrimercato.ch/analisi.


Ultima modifica 19.12.2023

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