Publié le 21 mars 2025

Agriculture

L’agriculture biologique repose sur la fermeture du cycle des nutriments, sur un élevage conforme aux besoins de chaque espèce, sur la préservation de la fertilité des sols et sur l’emploi de méthodes naturelles pour protéger les plantes cultivées.

Principes

Les principes de l’agriculture biologique sont les suivants:

  • Garder un cycle des éléments fertilisants le plus fermé possible (l’exploitation doit autant que possible produire son propre fourrage et ses propres éléments fertilisants)
  • Préserver et améliorer la fertilité des sols
  • Garder les animaux conformément aux besoins de leur espèce

Mesures

L’agriculture bio met l’accent sur les mesures suivantes:

  • Pas de produits chimiques de synthèse pour protéger les végétaux, culture de variétés moins sensibles au sein d’une rotation culturale adaptée, utilisation d’organismes utiles, mesures mécaniques pour lutter contre les adventices telles que le sarclage et le flambage
  • Apport d’azote organiquement lié, principalement sous forme de fumier ou de composte de fumier, engrais verts par l’intermédiaire de plantes fixant l’azote (légumineuses) et utilisation d’engrais naturels à action lente
  • Entretien de la fertilité des sols grâce à une bonne gestion de l’humus
  • Rotation variée et riche en cultures et en cultures intercalaires
  • Non-recours aux régulateurs de croissance chimiques de synthèse
  • Charge en bétail limitée en fonction de la surface
  • Affouragement des animaux avec les aliments produits sur l’exploitation, limiter au minimum l’achat d’aliments pour animaux
  • Restriction d’utilisation des antibiotiques au strict minimum

Les exploitations qui souhaitent se reconvertir à l’agriculture biologique sont généralement considérées comme des exploitations en reconversion pendant une période de deux ans. Leurs produits sont désignés en conséquence. En principe, il n’est possible de passer à la production biologique que pour l’ensemble de l’exploitation.

Informations complémentaires

Contact pour des questions

Office fédéral de l'agriculture OFAG
Secteur Promotion de la qualité et des ventes
Schwarzenburgstrasse 165
Suisse - 3003 Berne