Thèmes prioritaires
Les thèmes prioritaires jouent un rôle central pour l’observation du marché, car ils permettent d’analyser les tendances et les évolutions importantes sur l’ensemble du marché. Vous trouverez sur cette page un aperçu des thèmes que nous observons de façon ciblée.
Bio
Depuis quelques années, les thèmes de la durabilité et du bio font l’objet d’une attention croissante et jouent également un rôle central dans le développement de la politique agricole. C’est pourquoi l’OFAG observe l’évolution des prix et de la demande en produits bio sur le marché agroalimentaire suisse. Le bulletin du marché bio, les chiffres du marché bio, le tableau de bord bio et la comparaison du panier-type bio et non bio donnent une image complète de l’évolution du marché bio en Suisse.
Plus d’informations sur le marché bio
Commerce de détail suisse
Le commerce de détail est le principal canal de distribution pour l’agriculture suisse. L’observatoire du marché de l’OFAG publie de nombreuses informations sur les prix et les ventes de denrées alimentaires dans le commerce de détail suisse. L’infographie donne un aperçu rapide des dépenses alimentaires pour différents groupes de produits, différents canaux de distribution au détail et différents types de ménages.
Plus d’informations sur le commerce de détail suisse
Panier-type
Le secteur Analyses du marché de l’OFAG a pour mission de suivre l’évolution mensuelle du prix d’un panier-type correspondant aux besoins mensuels en denrées alimentaires d’une famille avec deux enfants. L’observation ne porte pas sur la consommation totale, mais sur un choix spécifique de produits considérés comme importants du point de vue de l’agriculture et pour lesquels des données sur les prix bio et non bio sont disponibles toute l’année.
On compare les prix d’un panier-type de produits conventionnels avec ceux d’un panier-type contenant les mêmes produits en qualité bio.
Plus d’informations sur les paniers types :
Portail de données pour les marchés agricoles et alimentaires
Les informations et les données actuelles sur le marché sont mises à disposition sur le Portail de données pour les marchés agricoles et alimentaires de l’OFAG.
Sur ce portail, vous trouverez des données, des informations et des analyses sur différents marchés et thèmes particuliers. Vous pouvez en outre télécharger directement les données ou les utiliser via SPARQL Endpoint.
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Table des matières
Autres thèmes
Bases et mandat de l’observation du marché
Le secteur Analyses du marché de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) veille, en tant qu’observatoire indépendant, à la transparence sur les marchés agricoles et alimentaires. Il communique régulièrement des informations conjoncturelles et fournit des données et des analyses importantes pour l’évaluation de la situation.
Marchés observés
Vous trouverez sur cette page un aperçu des marchés que nous observons. Les marchés sont observés à tous les échelons de la chaîne de création de valeur, de la production à la transformation, jusqu’au commerce de gros ou de détail.