Observation du marché

Hausse des importations d’huile de palme en provenant des pays en développement les plus pauvres

Berne, 14 mars 2019: En 2018, 111 634 tonnes d’huiles végétales ont été importées pour l’alimentation humaine. L’huile de tournesol s’est taillée la part du lion avec un volume de 41 663 tonnes (à l’exclusion de l’huile de tournesol destinée à l’affouragement), soit 37 % du total.  

Toujours plus de fromages bio vendus dans le commerce de détail

Berne, 4 mars 2019: En 2018, le prix moyen du lait payé aux producteurs en Suisse a progressé de 1.52 centime par rapport à l’année précédente pour atteindre 63.88 ct./kg. La comparaison avec la moyenne des dix dernières années montre une évolution différenciée des prix selon le type de lait. Le genre de mise en valeur, la méthode de production, la situation du marché en Suisse et à l’étranger sont, entre autres, les facteurs qui influent sur le prix du lait.  

Moins de légumes achetés en 2018

Berne, 1 mars 2019: Le commerce suisse de détail a écoulé en 2018 quelque 389 000 tonnes de légumes frais, soit 1 % de moins qu’en 2017. Le prix moyen s’est établi à 5.09 francs le kilo, en hausse de 1,3 % par rapport à 2017.

Recul des ventes de viande au détail

Berne, 21 février 2019: La consommation de viande est en recul en Suisse. Par rapport à 2010, elle a diminué d’environ 7 % par habitant. L’évaluation annuelle des données du commerce de détail confirme cette observation : l’ensemble des ventes a, en 2018, diminué de presque 2 % par rapport à 2017. Seul le marché de la viande de poulet résiste à cette tendance. Et les morceaux à temps de cuisson court restent les mieux vendus.


Dernière modification 14.03.2019

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