Observation du marché

Une année de prix élevés s’achève

Berne, 21 décembre 2018: 2018 a été une année de dépenses de consommation élevées en fruits et légumes. C’est ce que montre l’analyse du panier type de fruits et légumes de production conventionnelle proposés tout au long de l’année.

La consommation durable gagne en importance en Suisse romande

Berne, 18 décembre: Le résultat de la votation portant sur l’initiative pour des aliments équitables montre clairement un « Röstigraben » entre la Suisse alémanique et la Suisse romande, où le texte a recueilli une nette adhésion avec 59,1 % de oui. Ce résultat est d’autant plus intéressant que, par exemple, les ménages romands dépensent en moyenne pour le bio 0,5 % de moins que leurs voisins alémaniques.

NOUVEAUTÉ! Marché suisse du porc sous forme d’infographie

Berne, 18 décembre 2018: Plus de trois millions de porcelets élevés en 2017

Le marché suisse du porc est aussi intéressant que complexe. La nouvelle infographie de l’OFAG donne un aperçu des flux de marchandises et de la diversité de ce marché en 2017. Ce mode de visualisation optimise la lisibilité et l’utilisation des données propres au marché tout en vous permettant de mieux comprendre le fonctionnement du marché suisse du porc. Nous avons également ajouté des informations contextuelles sur l’infographie dans un document FAQ.

Commerce de détail: ventes de beurre au sommet en fin d’année

Berne, 14 décembre 2018: Durant les dix premiers mois de l’année en cours, les quantités des ventes de beurre dans le commerce de détail suisse ont légèrement progressé par rapport à la même période de l’année précédente (+0,4 %). L’observation des ventes mensuelles entre octobre 2015 et octobre 2018 montre une importante hausse saisonnière de la demande en beurre à l’approche des fêtes de fin d’année. Les ventes atteignent ainsi les valeurs les plus élevées en décembre avant de chuter en janvier. Cette évolution saisonnière concerne essentiellement le beurre de cuisine, lequel est le plus vendu dans le commerce de détail.


Dernière modification 21.12.2018

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