Observation du marché

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L’Office fédéral de l’agriculture lance le nouveau « Portail de données pour les marchés agricoles et alimentaires »

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Berne, 12 décembre 2023: Le nouveau portail donnees-agrimarche.ch rassemble des données et des informations sur l’évolution des marchés agricoles et alimentaires. Il fournit ainsi des informations sur les prix et les quantités des produits échangés sur ces marchés, de la production à la consommation.  

Les données peuvent être consultées sous forme de graphiques interactifs ou téléchargées, en fonction des besoins de l’utilisateur. Les objectifs de ce portail sont les suivants : 

  • accès facilité à des données publiques en libre accès, aussi appelées Open Government Data,  
  • aperçu rapide de l’évolution du marché et  
  • transparence tout au long de la chaîne de création de valeur.  

Actuellement, seules les données concernant le marché du lait sont publiées. D’autres données seront progressivement ajoutées en 2024.

Hausse des prix pour toute la filière des céréales panifiables

Berne, 19 décembre 2023: Durant la campagne céréalière 2022 (de juillet 2022 à juin 2023), 415 004 tonnes de céréales panifiables suisses ont été produites sur une surface de 81 602 hectares. La surface cultivée reste ainsi stable par rapport à la campagne précédente. La récolte de blé panifiable, qui représente 87 pour cent de la surface cultivée de céréales panifiables, s’est élevée à 377 725 tonnes durant la campagne céréalière 2022. La part du bio représentait 7 pour cent de cette récolte (25 000 tonnes).

Hausse des prix pour toute la filière des céréales panifiables (donnees-agrimarche.ch)

Ventes effectives de viande fraîche dans le commerce de détail suisse

Berne 14 décembre 2023: En 2022, la consommation totale de viande fraîche, exprimée en équivalents viande fraîche (EVF), s’élevait à 452 200 tonnes en Suisse. 50,3 % de la viande consommée a été vendue dans le commerce de détail. Plus de la moitié de la viande vendue dans le commerce de détail était de la viande fraîche, alors que la charcuterie représentait 40 % des ventes. La part de viande fraîche vendue sous forme de produits transformés (pizzas, sandwiches ou pâtes) s’élevait à 3 %. Dans la catégorie de la viande fraîche, la volaille s’est taillé la part du lion, tandis que la viande de porc était la reine de la charcuterie.

L’Office fédéral de l’agriculture lance un nouveau portail de données
Vous trouverez de plus amples informations sur les résultats et la méthode dans la publication complète. Cette analyse et d'autres analyses du secteur Analyses de marché de l'OFAG sont disponibles sous forme de blog post sur le nouveau portail de données www.donnees-agrimarche.ch.

Première publication du prix à la production du lait des prés IP-Suisse

Berne, 12 décembre 2023: Durant ces dernières années, le lait des prés IP-Suisse s’est établi sur le marché suisse. Le lait des prés IP-Suisse a ainsi gagné en importance dans l’assortiment des produits laitiers durables. La publication du nouveau prix à la production calculé pour le lait des prés IP-Suisse illustre ainsi son importance croissante sur le marché. L’observation depuis le mois de mars 2022 des prix à la production du lait selon la méthode de production et le genre de mise en valeur montre que le lait des prés IP-Suisse enregistre près de cinq centimes par kilogramme de plus que le lait de centrale conventionnel.

L’Office fédéral de l’agriculture lance un nouveau portail de données
Vous trouverez de plus amples informations sur les résultats dans la publication complète. Cette analyse et d'autres analyses du secteur Analyses de marché de l'OFAG sont disponibles sous forme de blog post sur le nouveau portail de données donnees-agrimarche.ch/analyses.


Dernière modification 19.12.2023

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