Promotion de la santé des animaux

Les animaux en bonne santé sont forts et n’ont pas besoin de traitement médicamenteux. Promouvoir la santé des animaux correspond à un changement de paradigme pour les éleveurs et les vétérinaires, l’accent étant désormais mis sur la prévention. Les divers aspects relevant de la génétique, du mode de garde, de l’alimentation, de l’hygiène et de la gestion du troupeau sont pris en compte dans les mesures de promotion de la santé des animaux.

Le rôle de l’agriculture dans la lutte contre les antibiorésistances

La Stratégie Antibiorésistance Suisse (StAR) a été définie par la Confédération avec le concours de tous les acteurs concernés et approuvée fin 2015 par le Conseil fédéral. Associés à la conception de cette stratégie, les vétérinaires et les différentes filières de l’agriculture ont été invités à prendre l’initiative. Ils ont ainsi été amenés à se demander si, au lieu de n’appeler le vétérinaire que pour soigner les animaux malades, il ne serait pas plus profitable à long terme d’instaurer une coopération nouvelle entre le vétérinaire et l’éleveur. Une enquête a révélé en effet qu’une majorité de paysans attendait du vétérinaire que celui-ci signale à l’éleveur les problèmes de santé dans son élevage. Inversement, le vétérinaire souhaite que l’éleveur lui décrive la situation sanitaire de son exploitation. Le suivi médical de chaque élevage répondrait à cette volonté de coopérer.

Les ventes d’antibiotiques ont reculé de plus de 50 % pendant la dernière décennie. Il serait pourtant erroné d’y voir le seul effet du suivi médical voulu conjointement par les paysans et les vétérinaires. Ce succès est dû en partie à un usage raisonné des antibiotiques, qui doivent être administrés sur prescription du vétérinaire, mais aussi aux restrictions apportées par la loi à la constitution de réserves d’antibiotiques par les éleveurs. Grâce au soutien de l’Office fédéral de l’agriculture, les principaux acteurs de la production animale appliquent actuellement des programmes d’amélioration de la santé animale concernant la filière porcine, la filière bovine et la filière laitière. Point commun de ces initiatives : le suivi médical de chaque élevage vise à améliorer la situation sanitaire des exploitations en vue d’une production plus rentable, car seule la santé de l’animal est garante d’une performance optimale. Il est cependant difficile de rallier les paysans autour de ces programmes facultatifs ; l’intérêt manifesté dans la profession reste en deçà des espérances, signe que la coopération entre vétérinaires et éleveurs est une pratique qui ne s’est pas encore généralisée. Les éleveurs ont pour habitude de demander une aide immédiate lorsqu’un animal tombe malade ; témoin le succès que remporte le service de consultation et de médecine complémentaire proposé par Kometian. Il ressort des évaluations faites lors de la conception de la stratégie StAR que le manque de ressources disponibles, du côté des éleveurs, est un obstacle au suivi médical de leur élevage, notamment parce que les éleveurs ne croient pas que ce suivi puisse rendre la production plus efficiente et plus rentable. Les efforts nécessaires et recommandés pour améliorer la santé animale, de même que les mesures de longue haleine sont encore timorés, dans le meilleur des cas. Les incitations financières introduites par la Politique agricole PA22+ permettront de remédier à cette situation et d’améliorer la santé animale.

Projets

L’Office fédéral de l’agriculture dispose de différents moyens pour soutenir financièrement des projets innovants dans le monde agricole. Les exploitants participent à titre volontaire à la réalisation de tels projets.
Les projets d’utilisation durable des ressources permettent de tester de nouvelles approches visant à une utilisation plus efficiente des ressources de l’agriculture (p. ex. le sol).

L’ordonnance sur la promotion de la qualité et de la durabilité dans le secteur agroalimentaire (OQuaDu) permet de soutenir financièrement des projets innovants qui influent positivement sur la durabilité ou sur la qualité des produits agricoles et en augmentent la valeur ajoutée. L’objectif de l’OQuaDu est de promouvoir l’innovation dans le secteur agricole et agroalimentaire afin d’améliorer sa compétitivité.

Kometian

Lancé en janvier 2012, le projet Kometian se trouve dans sa quatrième année pilote. Un service téléphonique est à la disposition des éleveurs 24h/24, lorsqu’ils ont besoin d’un conseil pour leurs animaux de rente. Ce service est assuré par une douzaine de vétérinaires au bénéfice d’une spécialisation reconnue en médecine complémentaire ainsi que d’assistants en soins pour animaux ayant suivi une formation reconnue en médecine complémentaire. Depuis 2016, Kometian reçoit un soutien au titre de projet d’utilisation durable des ressources ; il poursuit son développement et ses effets sont évalués selon les normes scientifiques.

Avec son service de conseil en médecine complémentaire destiné aux agriculteurs, Kometian contribue à la réduction de l’utilisation d’antibiotiques et est dès lors un acteur important dans le cadre de la Stratégie Antibiorésistance Suisse.

Service sanitaire veaux

Le but du projet est de soutenir durablement les producteurs de veaux d’élevage et d’engraissement dans une branche de production importante de par sa tradition et de par son influence régulatrice sur le marché. La santé des animaux est à cet égard un enjeu majeur. La mise en place d’un « service sanitaire veaux », issu d’une initiative des producteurs, se traduira par un changement de paradigme. Les traitements curatifs dispensés individuellement ou à des groupes d’animaux seront remplacés par un suivi vétérinaire du troupeau, systématique et global, mettant en œuvre des méthodes de prévention fondées sur des connaissances empiriques.
Moins de maladies aigües ou chroniques et moins de pertes de veaux signifient moins de pertes financières pour les producteurs et un net accroissement de la productivité de cette branche. Le bien-être des animaux est accru et l’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage et l’engraissement de veaux – mal perçue par la société – pourra être réduite d’au moins 50 % en six ans. Il s’agit ainsi de créer une base économique solide et durable pour un élevage suisse de veaux et de bovins d’engrais respectueux des animaux et conforme aux attentes de la société.

S. aureus GTB

Un projet pilote a été lancé il y a deux ans dans le canton du Tessin. L'objectif principal du projet est de réduire la consommation d'antibiotiques, d'améliorer la qualité du lait et de réduire les coûts d'exploitation en éradiquant les cas de mammite causés par le génotype B de Staphylococcus aureus chez les vaches laitières du canton du Tessin. Ce staphylocoque agent de la mastite est étroitement associé aux mamelles et peut se propager d’une vache à l’autre par l’installation de traite. Les exploitations concernées seront assainies dans le but d’atteindre une prévalence d’infection égale à zéro. Le projet vise à assainir l’ensemble du territoire tessinois.

Les mesures prises aujourd'hui (novembre 2019) ont permis d'éradiquer avec succès le germe de Staphylococcus aureus de génotype B dans le canton du Tessin.

La mammite, un problème pour les animaux et pour les agriculteurs

Programme santé des porcs Plus

La saisie des données relatives à l’utilisation d’antibiotiques par exploitation d’engraissement de porcs permet aux éleveurs de se situer par rapport à la moyenne de l’ensemble des exploitations. Il a été démontré à plusieurs reprises que ce savoir incite les agriculteurs à investir dans la santé des animaux et à utiliser moins d’antibiotiques.

Le Programme santé des porcs Plus des deux prestataires SUISAG et qualiporc correspond à un développement des programmes de base de ces deux services de santé. L’objectif du Programme santé des porcs Plus est d’optimiser et de réduire l’utilisation des antibiotiques tout en tenant compte du développement de la performance. Les producteurs inscrivent tous les traitements administrés à leur cheptel dans le Journal électronique des traitements (JET), spécialement conçu à cet effet. Une application JET permet de saisir les traitements également sans accès Internet.

Environ 35 % des exploitations de production porcine participent déjà au Programme santé des porcs Plus. La participation au programme sera intégrée de manière contraignante dans les directives d’AQ Viande Suisse au 1^er avril 2021. D’ici là, une couverture de 95 % devra être atteinte. Les premières évaluations de plus de 300 000 traitements montrent que l’utilisation d’antibiotiques critiques dans l’élevage porcin a déjà été considérablement réduite. Le JET et les évaluations périodiques font l’objet de développements constants – dans le respect des règles de la protection des données. Vous trouverez de plus amples informations sur les sites www.qualiporc.ch et www.suisag.ch.

Le projet, que l’Office fédéral de l’agriculture juge ambitieux et prometteur, est soutenu par ce dernier dans le cadre de l’ordonnance sur la promotion de la qualité et de la durabilité dans le secteur agroalimentaire (OQuaDu).

Rupromi- Swiss Schweine

La traçabilité des porcs au niveau de chaque animal ouvre de nouvelles perspectives en matière de transferts, de gestion, d’alimentation, de qualité et d’élevage des animaux. L’enregistrement de données relatives aux médicaments, à la santé des animaux, à la biosécurité et aux performances garantit un niveau de qualité élevé. Les données relatives à l’alimentation et aux produits d’abattage contribuent à sélectionner les animaux qui mettent le mieux en valeur les aliments qu’ils ingèrent et qui ont ainsi moins d’effet négatif sur l’environnement.

Sorties en plein air

Sans les sorties en plein air, les animaux de rente respirent sans cesse l’air ambiant de l’étable, qui est très souvent chargé en ammoniac et autres substances nocives. Leurs muqueuses sont par conséquent irritées et fonctionnent moins bien. De ce fait, des agents pathogènes pénètrent plus facilement dans le corps des animaux. Le cas échéant, les animaux malades doivent être traités avec des médicaments (entre autres avec des antibiotiques).

S’ils peuvent sortir en plein air, les animaux de rente peuvent respirer de l’air moins chargé en substances nocives, ce qui a des répercussions favorables sur la fonction protectrice des muqueuses de l’animal. De plus, les animaux peuvent tirer profit de la lumière du soleil. Celle-ci – même si elle est diffuse – favorise la synthèse de la vitamine D. Tout recours aux antibiotiques qui peut être évité par des mesures favorisant la santé, comme les sorties en plein air, appuie la stratégie de résistance aux antibiotiques (StAR).

Les sorties sont particulièrement importantes pour les animaux qui sont entravés dans l’étable. Elles leur permettent de satisfaire à leurs besoins en matière de mouvement, de soins corporels et des contacts sociaux.

Encouragement des sorties en plein air par des paiements directs

Recherche

Les objectifs du Programme national de recherche « La résistance aux antibiotiques » (PNR 49) étaient d’établir des stratégies scientifiques et de nouvelles méthodologies pouvant être appliquées à un système prospectif de surveillance de la résistance, ainsi que d’obtenir une vision représentative de la résistance actuelle en Suisse dans tous les secteurs concernés (populations humaines et animales, élevage, denrées alimentaires, environnement, etc.). Ce programme de recherche a débouché sur la mise en place d’un monitorage géré par le Centre suisse pour le contrôle de l’antibiorésistance (anresis.ch).

Des inconnues demeurent sur la question de savoir dans quels organismes et à quels endroits les antibiorésistances se développent. On ne sait pas plus comment les résistances se propagent dans l’environnement, entre les animaux et les humains.

C’est pourquoi le nouveau Programme national de recherche « Résistance aux antimicrobiens » (PNR 72), actuellement en phase de mise au concours, a pour but d’améliorer les connaissances sur les sources potentielles des gènes de résistance et sur leurs mécanismes de transmission. Il s’agira également de développer de nouvelles techniques de diagnostic rapide, d’étudier de nouvelles molécules antimicrobiennes et de proposer des mesures d’intervention. Pour ce faire, le PNR 72 s’inscrit dans une approche globale et interdisciplinaire suivant le concept One Health (une seule santé).

Médicaments vétérinaires

Les médicaments vétérinaires permettent de garantir et de faire progresser la production de denrées alimentaires d’origine animale. En guérissant ou prévenant des maladies, ils contribuent au bien-être des animaux. Chaque catégorie d’animaux est confrontée à des problèmes sanitaires spécifiques, ce qui implique le recours à différents types de médicaments. Des résidus des substances administrées sont éliminées par le corps des animaux et se retrouvent dans les sols, voire dans les eaux. Les substances critiques du point de vue environnemental sont les antibiotiques et les antiparasitaires.

Les antibiotiques peuvent provoquer des résistances, de sorte qu’il devient difficile, voire impossible d’administrer des thérapies efficaces contre certaines maladies. Ce phénomène s’observe tant dans la médecine vétérinaire que dans la médecine humaine.

Les médicaments antiparasitaires s’utilisent pour lutter contre des parasites tels que les acariens, les insectes ou les vers. Ces produits peuvent également être nuisibles pour des espèces voisines naturellement présentes dans la nature, comme les vers de terre ou les coléoptères.

Différentes mesures ont été mises en place afin de réduire les risques liés à l’utilisation des médicaments vétérinaires :

Des études sur l’écotoxicité sont exigées dans les dossiers de demande de mise sur le marché de médicaments vétérinaires présentés par les entreprises (art. 9 de l’ordonnance sur les exigences relatives aux médicaments, OEMéd).
L’OSAV et Swissmedic disposent d’un monitoring sur l’utilisation des antibiotiques dans la médecine vétérinaire et sur les antibiorésistances en lien avec les animaux de rente. En outre, le monitoring agro-environnemental enregistre, entre autres données, celles relatives à l’utilisation des médicaments vétérinaires.
La santé des animaux peut être préservée, outre par des mesures préventives ciblées sur des maladies spécifiques, par un mode de garde respectueux. Pour la promotion de tels modes de garde, la Confédération verse des contributions aux systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (SST) et pour les sorties régulières en plein air (SRPA).
Une stratégie nationale initiée par la Confédération doit permettre de répondre aux problèmes croissants liés à l’antibiorésistance. Cette stratégie comporte 35 mesures réparties en huit champs d’action. Sa conception et sa mise en œuvre sont le fruit d’une collaboration avec les cantons et d’autres acteurs importants.

Informations complémentaires

Stratégie Antibiorésistance