Pane e cereali

Calo della domanda di pane fresco

Berna, 26 settembre 2019: Nel periodo oggetto di osservazione da luglio 2018 a giugno 2019, i consumatori hanno acquistato circa 1,8 miliardi di franchi di pane e prodotti da forno nel commercio al dettaglio svizzero, il che corrisponde complessivamente a un quantitativo di circa 200 000 tonnellate. Tra luglio 2017 e giugno 2019, in termini di valore il mercato del pane e dei prodotti da forno è aumentato dell'1,2 per cento, mentre in termini quantitativi le vendite sono diminuite dell'1,4 per cento.
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Nell'analisi seguente è esaminata l'evoluzione dei quantitativi e delle vendite di pane e di prodotti da forno nel commercio al dettaglio svizzero degli ultimi tre anni mobili. Si considera come anno il periodo di 12 mesi che decorre da luglio a giugno dell'anno seguente, denominato Moving Annual Total. Con MAT giugno18 si intende quindi il periodo da luglio 2017 a giugno 2018.

Quantitativi venduti in calo


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Ultima modifica 26.09.2019

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