Carne

Nuova prospettiva nella statistica sul bestiame da macello

Berna, 7 novembre 2019: La statistica sul bestiame da macello di Agristat è uno strumento importante per la valutazione del mercato svizzero della carne. Essa mostra in termini di volume la situazione del mercato svizzero del bestiame da macello per categoria di animali. Tale base di dati è stata ampliata nel 2017 e fornisce informazioni dettagliate sulle singole categorie di animali sia per i suini che per i bovini.
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La divisione della statistica Agristat dell'Unione svizzera dei contadini pubblica mensilmente, con il sostegno dei macelli, di Proviande e in base ai dati della banca dati sul traffico degli animali (BDTA), la valutazione provvisoria della statistica sul bestiame da macello. Dalla presente analisi emergono alcune novità della statistica sul bestiame da macello dal 2017 riguardo ai suini, ai vitelli e ai manzi in base al numero di macellazioni trimestrali.

Alla fine dell'analisi sono disponibili osservazioni sul metodo e sulla base di dati (ad esempio, il termine "provvisorio".).

Nuovo record negativo nel mercato svizzero dei suini


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Ultima modifica 06.11.2019

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