Funghi commestibili

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Ribasso del prezzo dei prataioli importati


Berna, 01 Settembre 2016: Il prezzo nel commercio al dettaglio dei prataioli esteri ha segnato una progressione di circa 5 fr./kg da metà 2013 a fine 2014. Lo scorso anno, però, ha subito un tracollo. Nel terzo trimestre si è attestato a 4.02 fr./kg.

I prezzi all'importazione dei prataioli indicano un andamento simile nello stesso periodo, tuttavia non così marcato. Da metà 2013 a fine 2014 il prezzo all'importazione è oscillato tra 3.25 e 3.45 fr./kg. Nei primi tre trimestri del 2015 è sceso a circa 3 fr.
(-9 %). Questo calo è sicuramente riconducibile alla sopravvalutazione del franco svizzero rispetto all'euro, considerato che la maggior parte delle importazioni proviene dall'UE. Dopo l'abolizione del tasso di cambio minimo da parte della Banca nazionale svizzera, nel primo trimestre del 2015 il cambio ha perso l'11 per cento raggiungendo quota 1.07 fr./euro.

Prataioli svizzeri quasi tre volte più cari

Il prezzo nel commercio al dettaglio dei prataioli svizzeri ha segnato un andamento diverso. Da metà 2013 al terzo trimestre 2015 si è registrata una crescita da 10.85 a 11.62 fr./kg, che testimoniano la disponibilità di parte dei consumatori a pagare quasi il triplo per questo prodotto svizzero.

Prima di questo rincaro del prezzo nel commercio al dettaglio, per anni si era registrata una certa stabilità. Tra il 2003 e il 2012 il prezzo dei prataioli svizzeri è oscillato tra 11.26 e 11.81 fr./kg. Tra metà 2013 e il terzo trimestre del 2015 il prezzo alla produzione (merce imballata, pronta alla vendita) si è aggirato tra 5.92 e 6.62 fr./kg pari al 51-59 per cento del prezzo al consumo. Nonostante il loro prezzo decisamente elevato, in questo periodo i prataioli svizzeri hanno rappresentato, in termini quantitativi, l'89 per cento dell'offerta di prataioli nel commercio al dettaglio.


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Ultima modifica 01.03.2018

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