Données du marché sur les grandes cultures - désormais disponibles sur le portail de données
Combien de colza est produit en Suisse ? Vous trouverez désormais les données sur le marché des céréales panifiables, des fourrages et des oléagineux sur le portail de données des marchés agricoles et alimentaires.
L’essentiel en bref
Diverses informations sur les prix et les quantités, de la production à la consommation, dans les domaines des céréales et des produits de boulangerie, des fourrages et des oléagineux sont désormais disponibles sur le portail de données des marchés agricoles et alimentaires.
Céréales panifiables, farine et produits de boulangerie
Les céréales panifiables occupent environ 82 000 hectares, ce qui fait des cultures céréalières l’une des principales sources de revenus de l’agriculture suisse. Combien coûte en moyenne un kilogramme de farine en Suisse, ainsi que d'autres données sur l'évolution des prix et des quantités des céréales panifiables, de la farine, du pain et des produits de boulangerie, vous les trouverez ici :
Céréales panifiables, farine et produits de boulangerie
Fourrages
Les aliments pour animaux sont des substances transformées ou non qui sont distribuées aux animaux de rente ou aux animaux de compagnie. En Suisse, différentes cultures sont utilisées comme aliments pour le bétail. Parmi les plus importantes figurent le blé, l’orge, le seigle, l’avoine, le triticale, le maïs grain, le pois protéagineux, la féverole et le lupin blanc. Quelles quantités d'aliments pour animaux sont produites en Suisse et d'autres données sur l'évolution des prix et des quantités des aliments pour animaux se trouvent ici :
Oléagineux
En Suisse, les oléagineux forment une part importante des grandes cultures.
Parmi les oléagineux, le colza est la culture la plus importante avec la plus grande superficie cultivée. Les graines sont acheminées vers les huileries. Celles-ci en extraient une huile qui est raffinée, puis conditionnée pour être vendue dans les canaux de la restauration et de la vente au détail. De plus, quant au tourteau, un résidu de cette fabrication, il est destiné à l’alimentation du bétail. Parmi les oléagineux, le colza est la culture la plus importante avec la plus grande superficie cultivée. Quelle quantité d'autres oléagineux sont produits en Suisse et d'autres données sur l'évolution des prix et des quantités des oléagineux se trouvent ici :
Table des matières
Autres thèmes
Bases et mandat de l’observation du marché
Le secteur Analyses du marché de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) veille, en tant qu’observatoire indépendant, à la transparence sur les marchés agricoles et alimentaires. Il communique régulièrement des informations conjoncturelles et fournit des données et des analyses importantes pour l’évaluation de la situation.
Marchés observés
Vous trouverez sur cette page un aperçu des marchés que nous observons. Les marchés sont observés à tous les échelons de la chaîne de création de valeur, de la production à la transformation, jusqu’au commerce de gros ou de détail.
Thèmes prioritaires
Les thèmes prioritaires jouent un rôle central pour l’observation du marché, car ils permettent d’analyser les tendances et les évolutions importantes sur l’ensemble du marché. Vous trouverez sur cette page un aperçu des thèmes que nous observons de façon ciblée.