Pubblicato il 21 marzo 2025

Agricoltura

L’agricoltura biologica si basa su un ciclo delle sostanze nutritive chiuso, su una detenzione degli animali rispettosa delle esigenze della specie, sul mantenimento della fertilità del suolo e sull’impiego di metodi naturali nella protezione dei vegetali.

Principi

L’agricoltura biologica si basa sui principi seguenti:

  • avere un ciclo di sostanze nutritive dell’azienda il più possibile chiuso (azienda come base propria di alimenti per animali e sostanze nutritive)
  • mantenere e migliorare la fertilità del suolo
  • detenere gli animali in modo adatto a ciascuna specie

Misure

L’accento viene posto sulle misure seguenti:

  • protezione dei vegetali effettuata senza prodotti chimico-sintetici, coltivazione di varietà meno sensibili nel quadro di rotazioni delle colture adeguate, impiego di organismi ausiliari, misure meccaniche di lotta alle malerbe come la sarchiatura e il pirodiserbo
  • spargimento di azoto legato organicamente prevalentemente sotto forma di letame o compost di letame, sovescio invernale tramite piante che immagazzinano azoto (leguminose) e impiego di concimi naturali a rilascio lento
  • cura della fertilità del suolo tramite una gestione ottimale dell’humus
  • rotazioni delle colture variegate con molte colture e colture intercalari
  • nessun impiego di regolatori della crescita chimico-sintetici
  • densità di animali limitata e vincolata alla superficie
  • foraggiamento degli animali effettuato il più possibile con alimenti prodotti nell’azienda, acquisto più contenuto possibile di alimenti per animali
  • limitazione dell’impiego di antibiotici al minimo indispensabile

Le aziende che intendono convertirsi alla produzione biologica sono considerate durante due anni aziende in conversione. I loro prodotti sono designati di conseguenza. In linea di principio è possibile convertire alla produzione biologica soltanto l’intera azienda.

Informazioni complementari

Contatto per domande

Ufficio federale dell'agricoltura UFAG
Settore Promozione della qualità e delle vendite
Schwarzenburgstrasse 165
Svizzera - 3003 Berna