Pommes de terre

Les pommes de terre résistent au renchérissement

Berne, 29 avril 2024: En 2023, 88,6 millions de kilos de pommes de terre de table ont été écoulés dans le commerce de détail suisse. Pour la première fois depuis 2020, les ventes ont ainsi enregistré une hausse par rapport à l’année précédente (+1,7 %). Après avoir reculé en moyenne jusqu’à 1.90 fr./kg, le prix des pommes de terre chez les détaillants suisses a augmenté, s’établissant à 2.02 fr./kg. Ce prix reste toutefois inférieur à celui enregistré avant la pandémie. L’analyse des différents groupes de ménages montre que les foyers disposant d’un faible revenu par personne achètent davantage de pommes de terre que la moyenne, à des prix avantageux. Les familles avec enfants achètent elles aussi des pommes de terre à bas prix.

L’Office fédéral de l’agriculture lance un nouveau portail de données
Vous trouverez de plus amples informations sur les résultats et la méthode dans la publication complète. Cette analyse et d'autres analyses du secteur Analyses de marché de l'OFAG sont disponibles sous forme de blog post sur le nouveau portail de données www.donnees-agrimarche.ch.

Portail de données

Bulletins du marché

Août 2020. Pommes de terre : ventes record dans le commerce de détail (PDF, 810 kB, 25.08.2020)

Juin 2014. Déséquilibre entre importateurs de tubercules frais: quelques grands s’adjugent la part du lion (PDF, 411 kB, 27.07.2016)

Mars 2014. Le trafic de perfectionnement devient toujours plus important (PDF, 436 kB, 27.07.2016)

Chiffres du marché

Chiffres du marché des pommes de terre (XLSX, 210 kB, 18.04.2024)

Aperçu des contingents d’importation de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre (PDF, 78 kB, 01.05.2024)